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皮皮虾如何烧好吃(皮皮虾烧法大全)

导语:皮皮虾还是这样烧最好吃 你觉得呢?

今天来做一个笔者自己认为最好吃的做法-椒盐皮皮虾。现在也是吃皮皮虾的季节,运气好的话,买到的虾会有虾膏。

(看到皮皮虾背上那条黑线了吗?卖菜老板偷偷告诉我,有黑线代表有膏,选虾的时候可以参考一下)

第一步:当然是先把虾洗干净,皮皮虾可以不去虾线,处理起来比基围虾快多了。

第二步:就要下油锅炸了,洗干净的虾一定要晾干点,不然下油锅的时候就知道厉害了。

第三步:油温5-6层的时候就可以下锅炸了,如果锅子小的而且油倒得比较满的。一次性加虾的数量不要太多,不然油会满出来,弄得整个灶台都是。

第四步:炸熟了,沥一下油。

第五步:就是调味道了,强烈建议跟我这样试试,加点蒜末,青红辣椒丁煸香。吃起来那味道真香。如果觉得麻烦可以直接撒椒盐。

第六步:就是撒椒盐了,这里没什么技巧。加的量差不多就行。加少了太淡,还是稍微多加点,反正要剥壳吃的。

第七步:出锅了,怎么样?是不是很好看。稍微摆一下盘,整体效果就很好了。就可以在朋友的圈里晒了。

新鲜的活虾拨壳还是比较轻松的,用剪刀剪掉两边,后背一掀开就是满满的肉,太赞了。如果是冻虾烧的话,肉会松散口感也会差很多。

好了椒盐皮皮虾就到这里了,还想学更多烧菜的技巧,就关注我吧!

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