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海鲜融合菜做法大全(经典融合菜做法)

导语:20分钟就能搞定的融合风海鲜新菜

有读者说我们推荐的菜看上去好吃,做起来却太麻烦,常常出现“一看就会,一做就废”的情况。实际上,做饭这件事并不难,但想要做得色香味俱全——尤其是色面好看、摆盘出色,真的是需要点经验和耐心的。

不过今天不一样。

我们给你推荐的这两道使用了阿拉斯加海鲜来制作的家常菜只需要20分钟就能搞定,其中10分钟是准备时间,10分钟是烹饪时间——如果你没做熟也不用很担心,毕竟这些来自阿拉斯加的野生深海海鲜就算是生吃也没问题,更别说已经快熟了。

杭椒炒阿拉斯加鲑鱼柳

蒜末的霸气与鲑鱼的腥味一相逢则尽失,配合杭椒的清脆微甜(可能也会吃到几个爆辣的杭椒)以及鱼肉的多汁鲜柔,满口鲜嫩、层次分明。米饭只能再来一碗了!

用料:

鲑鱼250g、杭椒80g、蛋清1个、生粉5g、盐4g、蒜末5g

做法:

1.鲑鱼取背部的肉切成条,用盐、蛋清和生粉上浆;

2.锅中温油将鱼柳滑熟,捞出备用;

3.留底油将蒜末炒香,加入杭椒和鱼柳翻炒后加盐调味即可。

Tips:如果你是个久经厨房的高等级选手,那么不管用鲑鱼哪个部位都行,但要是你刚刚开始尝试做菜,那么最好选用背部的肉,毕竟这部分的肉不仅肉质紧实,口感较好,同时操作的时候也不容易碎成渣渣,可以保证食材的完整度。

阿拉斯加雪蟹滑蛋

口感弹滑、鲜美爽口,做法更是简单快捷!只要你会开油锅,就有机会做好这道菜。

用料:

阿拉斯加雪蟹半只、鸡蛋4个、盐3g、料酒5ml、葱花5g

做法:

1.雪蟹去壳拆肉,备用(你也可以买现成的雪蟹腿肉);

2.鸡蛋加入盐和料酒打撒,加入蟹肉拌匀;

3.锅中油加热至7成热下蛋液,以中火慢慢滑熟,装盘是撒上葱花即可。

Tips:

在鸡蛋里加入料酒,既可以增加香味,还可以平衡掉蟹的腥味。如果想要更加突出一些鲜味,可以考虑搭配一碟姜醋。

本文内容由快快网络小彤整理编辑!