番茄牛腩汤做法大全(番茄牛腩汤怎么做好吃)

导语：浓香四溢的番茄牛腩汤，营养又美味，再贵也要吃，对身体好

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今天要给大家分享一道既好喝又有营养的汤品——番茄牛腩汤。

牛肉，自古以来都是作为肉类佳品，被人们用以食用的。据有关调查显示，牛肉常年高居世界肉类消耗排行榜的前三位。因此可见，大家对牛肉都是非常喜爱的。

不过，这只是一个大数据，是针对全世界而言的。其实对于我国来说，牛肉的消耗量是远远低于其他肉类的。

大家都知道，牛肉的营养丰富，尤其含有丰富的蛋白质和氨基酸。这些都是对身体非常好的营养元素，经常食用可以补中益气，提高机体能力。

既然营养丰富，为什么大家平常却吃得很少？

大致有以下几个原因：1.价格普遍高于其他肉类；2.烹调方法不对，肉质容易老且塞牙；3.长期的饮食习惯。

价格高、营养习惯这两点还好说，只要不是天天吃，一般家庭还是能够负担得起的。最困难的就是烹调方法，对于牛肉这种肉类来说，真的是一不小心就容易踩雷。

处理肉类食物的时候，加入一些酸性物质，比较容易使肉质软烂。正好夏季所出产的番茄，酸甜可口，最适合跟牛肉一起炖煮。既能提鲜，又能使得肉质软烂，真真是非常好的搭配之物。

下面就把这道好喝的番茄牛腩汤分享给大家，如果喜欢这道汤的做法，可以收藏起来，并且关注我哦！

【番茄牛腩汤】

所需材料：番茄，牛腩肉，土豆，生姜，料酒，大葱，大蒜，香葱，番茄酱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备4个番茄，1块生姜，1根大葱，1块牛腩肉。

2.将牛腩肉洗干净后，切成2厘米见方的小块。然后切上几片生姜和大葱。

3.准备3个土豆，先把皮去掉，然后切成小块，放清水里泡着。

4.先烧一锅水，水开了以后加入切好的生姜和大葱，倒入牛肉块，再加入一点料酒，然后开大火煮1分钟左右。

5.先将准备好的番茄在顶部切上十字花刀，然后放入装满水的锅中，开火将水烧开后关火泡上一会儿。

6.把烫过的番茄去皮，然后一分为二，一半切成大块，一半切成小丁；再准备一小碗儿番茄酱；适量的八角，香叶，桂皮，干辣椒；后面再切上一些大蒜，生姜，大葱，再加上几块冰糖。

7.准备一只砂锅，先在锅中倒入少量的食用油，等油温升高以后，加入大葱，生姜，大蒜和冰糖。等冰糖炒化之后，加入番茄丁，翻炒至软烂之后，再放进牛肉块。

8.先往锅中加入一些食盐，然后把装了香料的一次性袋子放进去，再加入足量的清水。然后先开大火烧沸腾，再转小火慢慢炖2小时左右。（没有袋子，香料直接放里面也可以）

9.等牛腩肉炖软烂之后，加入切好的土豆块。大约20分钟左右，土豆炖软以后加入番茄块稍微煮一下，再加入适量的食盐和鸡精调味。

10.最后将炖好的汤盛出来，撒上一些葱花即可。（葱花一定不要撒在锅里，否则吃不了容易馊）

一道好喝的番茄牛腩汤，完成！

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