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胶东人喜欢的三道菜是什么(胶东人喜欢的三道菜是哪三道)

导语:胶东人最喜欢的三道菜

胶东海鲜是以悠久的齐鲁文化和传统厨艺为源,其特点就是鲜,肉质鲜嫩,原汁原味是评价胶东海鲜菜系品质高低的重要标准。 (1) 葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是&34;之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

  (2)油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。

  近些年流行的一道&34;使用是起源于湖北潜江的卾菜,使用的是其实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。

  (3)清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是山东省特色传统名菜之一。属鲁菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。

  鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全地呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。

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