排骨炖海参的做法大全(排骨炖海参都放什么好吃)

导语：茜姐说：海参私房菜《炖排骨搭北极海参》

食材:

● 排骨400g

● 水发北极海参300g

● 葱 、姜少许

●胡椒粉、黄酱30克、冰糖3颗、芝麻油、丁 香 、花 椒 、八 角 、肉 桂 、陈皮少量。

步骤：

1. 将泡发好的海参洗净，切成圆圈（注意保留珍贵的金黄色内筋）。

2. 烧开水后把排骨放入水中焯透捞出。

3. 把丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮放入锅内，点火，烧开，煮10分钟左右捞出扔掉不用，只取汤；

4．接着下葱段、姜片、料酒、黄酱30克、冰糖，排骨大火烧开，改小火炖1个半小时，挑出葱段、姜片扔掉；放入海参微炖6分钟，大火收汁；

5．出锅前加入胡椒粉少许，浇上芝麻油即可食用。

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