香菇鱼(香菇鱼片的做法大全)

导语：宝妈今日菜：如何做“香菇炆鱼鳔”

北方人把它当垃圾丢掉，南方人当成宝，经常吃美容养颜

大家肯定都知道鱼膘吧，它是鱼主要的呼吸器官，它不仅含有丰富的胶原蛋白，而且它的药用价值也是非常不错的，尤其是深海鱼当中的鱼鳔，有更好的药用价值。今天小编就来跟大家分享一种鱼镖的具体制作方法，接下来就跟小编一起来看一下吧。

香菇炆鱼鳔

准备食材：鲜鱼鳔、生姜、香菇、胡萝卜、芹菜、葱、鱼露

制作方法：

1、虽然说鱼鳔的营养价值非常高，但是小编还是给大家强调一点，就是鱼鳔的腥味是非常重的，所以说在烹饪鱼膘的时候我们需要加入大量的辅料来掩盖住它的腥味，所以说选择香菇和生姜都是非常不错的。

2、将香菇泡发好之后，然后切成片状。刚买回来的鱼膘先剪开一个小口，将里边的气排净之后，然后放在热水当中浸泡，一直洗至非常的白净。

3、这种放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，放入姜丝和香菇炒出香味，然后再将处理过的鱼膘放入锅中，因为鱼鳔的韧性是非常大的，所以说我们需要再加上一点水。你可以用刚才泡发香菇的水倒上一点这样香菇里边的水溶性物质也能够融入到这道菜里边。

4、然后再加入鱼露翻炒均匀，当然如果家里实在没有鱼露的话，也可以加上一点盐和鸡精，这样翻炒均匀。大约炖二十分钟左右，最后收汁就可以了。

这样非常美味的鱼鳔就做好了，在日常生活中如果女性经常吃的话，可以增加皮肤的弹性，起到美容养颜的功效。

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