樱花千层蛋糕怎么做(樱花蛋糕的做法)

导语：甜品培训｜颜值爆表的樱花千层蛋糕制作方法

樱花淡粉色的纯美自带甜蜜气息

与各种西点、甜品完美搭配

特别适合夏天吃的甜点

筛上樱花奥利奥

瞬间少女心爆棚

鸡蛋2个

牛奶250克

黄油30克

糖30克

低筋面粉100克

色粉或色素少许

奶油200克

糖粉20克

樱花奥利奥饼干适量

1.准备好材料备用

2.细砂糖倒入牛奶中搅拌均匀

3.筛入低筋面粉和色粉

4.用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状

5.将打散的蛋液缓缓倒入面粉糊中，边倒边搅拌均匀

6.黄油隔水融化成液态，在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态

7.将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀

8.过滤一遍，得到细腻的面糊。放置5分钟

9.取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入两勺面糊

10.晃动锅子使面糊摊圆，表面起泡完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起

11.依次将所有面糊做完，放凉片刻。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

12.奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）

13.将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完。放冰箱冷藏4个小时

14.樱花奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成粉末状

15.取出冷藏好的千层蛋糕，筛入樱花奥利奥粉

16.粉色少女心，爱了

17.厚厚的奶油，来上一口，很美味

小贴士

1、做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的平底锅

2、面糊混合好后静置一下，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性

3、煎皮是重点，一定要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以了

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