中秋国庆中秋家宴菜谱(中秋节国庆节餐厅活动方案)

导语：国庆中秋假期宴请朋友就靠这道菜撑门面了，红烧梭子蟹怎么做好吃

红烧梭子蟹是浙江温州传统名菜，红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。市场上海产品明显多了，价格还便宜，十几块一斤的梭子蟹没少吃，只只肥美，红烧梭子蟹是最家常的做法，即便到最后剩下的汤汁都要预约用来拌饭。

红烧梭子蟹食材介绍

梭子蟹3只，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽半勺，生抽2大勺，白糖适量，生粉适量，

红烧梭子蟹的做法步骤

1、准备的原料。

2、梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。

3、剁成小块，切面沾上生粉。

4、热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。

5、中小火煎到切面微微发黄。

6、加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。

7、再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。

8、撒点葱花就可以。

小窍门:切面粘生粉煎可以更好的裹住蟹的鲜美和汁水。

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。

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