黄瓜炖着吃你尝过这样的美味(黄瓜炖着吃你尝过这样的美味吗作文)

导语：黄瓜炖着吃，你尝过这样的美味吗

说起黄瓜，也许你最先想起的是绿色的，生吃的，拍黄瓜，或者黄瓜炒鸡蛋，而今天我想介绍的是另一种更为低调一点的黄瓜-白皮黄瓜，用咸肉搭配炖着吃，别是一番美味。

食材：白皮黄瓜，咸肉，豆腐，葱姜蒜，辣椒面

1，白黄瓜削皮，切成滚刀块；咸肉切成薄片，用咸肉炖菜更香，如果没有可以用五花肉代替；葱姜切丝，切一点蒜末。

2，起锅烧油，油热后先将咸肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，约两分钟炒至表面微微发黄，肥肉晶莹剔透，放入葱姜，爆出香味。

3，将肉推至一边，把油让出来，放辣椒面，辣椒面放油里炒制可以让汤色红亮，增加食欲，但是注意火候不能太大，不然很容易炒糊发黑，放入辣椒面翻炒几秒就可以把一边的咸肉混进一起翻炒，可以有效避免炒糊。

4，辣椒面翻炒之后，咸肉就上了诱人的红色，此时可以下入白黄瓜，翻炒2分钟，开始调味，放入适量盐（注意咸肉本身有咸味），少量生抽，加水没过食材，盖上锅盖中火煮5分钟。

5，因为黄瓜很容易炖烂，所以无需煮很久，五分钟后，黄瓜已到8成熟，加少量味精，盛入酒精炉中，继续小火炖煮，此时可以下一点嫩豆腐，边炖边吃。

套用一句剧中台词就是“吃了黄瓜炖豆腐，皇帝老子不及吾”，黄瓜软烂鲜香，豆腐滚烫鲜嫩，咸肉咸而不腻，黄瓜与咸肉的香味相互交换融合，炖菜就是有别样的魅力，各位客官不如在家试试吧。

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