金色南瓜花(金黄南瓜的做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚原汁原味最鲜美,这道酥脆金黄南瓜花你需要知道的相关问题?那么关于金色南瓜花的答案我来给大家详细解答下。
南瓜花做一道难忘的美食吧!南瓜吃的多了,南瓜花平时很少人想到去做吧!南瓜花炸至酥脆金黄可口,无论是撒上椒盐,还是沾着自己喜爱的酱吃,真的停不了嘴了!当然油炸的不能吃太频繁了会上火哈哈!可偶尔吃一次享受一下这样的美食也无妨!并且南瓜花保护心脏、防癌、清利湿热、消肿散瘀、咳嗽等等....太多好处说不完呢!
By ALE—lin
用料
南瓜花 20朵面粉 150克红薯淀粉或玉米淀粉 45克左右鸡蛋 2个糖 一小茶匙盐 一小茶匙油 300到500克水 160到200克做法步骤
1、南瓜花首先盐水浸泡20分钟、把先把根茎跟花芯去除
2、沥干水分后备用
3、放入面粉150克、红薯淀粉45克,如果没有可以用玉米淀粉45克、两者区别是红薯淀粉比起玉米淀粉炸出来更加的酥脆,盐一小茶匙跟白糖一小茶匙是面糊留底味,不能放过多盐,因为炸出来的会变咸一点,调面糊的时候感觉稍微有点淡,那炸出来就刚刚好了,还有沾酱什么的呢!或者撒椒盐什么的!
4、倒入169到200克左右,面粉各地不同吸水量不同,调糊只要不要太稀了就好,我个人喜欢调的浓稠一点点,吃的太有存在感了哈哈
5、面糊里加入5克油、为了防止下锅时散落太多面糊渣,以及炸的酥脆
6、然后加入两个鸡蛋!如果说怕炸出来的南瓜花不能马上全部吃完,那就只放两个蛋清防止回软,除非再次复炸!我是马上吃光光,所以没什么关系!可以先预热油锅了!
7、搅拌柔顺之后,面糊黏稠度调好了
8、油温在七成热时可以下锅了,用筷子不断翻转,炸至金黄色时一个个沥油捞出!
9、炸完后装好!热腾腾的香喷喷的!可以沾酱或者撒上自己喜欢的粉!酥脆好吃的停不了嘴,酥脆的同时还可以吃出里面的南瓜花嫩嫩的口感,带有的鲜甜!
小贴士
第一:如果可以的话放红薯淀粉更加酥脆 第二:怕回软可以只用两个蛋清 第三:面糊不能太稀了,不成型也不酥脆,如果不喜欢太厚重感的那可以稍微稀一点,不要是点滴的面糊状就好 第四:油温大火炸,可转中火,待下锅几秒成型后不断的翻转,炸的均匀,千万别小火炸,不然很难炸脆了,并且出锅时很多油都吸附在南瓜花上!
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温馨提示:通过以上关于原汁原味最鲜美,这道酥脆金黄南瓜花你需要知道内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。