搜索
写经验 领红包
 > 职场

糯米饭的做法大全窍门(糯米饭这样做好吃)

导语:糯米饭学会这个新做法,松软香甜,比蛋糕还香、还美味

天气越来越冷,如今深秋已经来到了我们的身边,每次出去逛街的时候,我们会发现街头上很多卖糯米饼的小摊贩,已经在开始出摊贩卖了。在寒冷的秋天,买上一个香软又烫手的油炸糯米饼,不仅可以用其来捂手,还可以让自己吃得特别满足。但是喜欢吃油炸食品的朋友都知道,在外面所购买的这些油炸食品,其实是非常不卫生的。小商贩为了节省成本,会反复的利用食用油,从而导致做出来的糯米饼一点都不健康。

为此,我今天就给大家带来了一道油炸糯米饼的制作方法,这可是我在一位老师傅老同学来的。用老师傅教给我的方法,去制作糯米饼的话,能让做出来的糯米饼外酥里嫩,口味可比外面买的那些糯米饼,要好吃好几倍呢。除此之外,其制作方法也非常的简单,只需轻松一学,就能够掌握其中的精髓。在我家,每次动手制作这道糯米饼的时候,连吃三个都不会有发腻的现象,下面就随我一起来看一下吧。

【油炸糯米饼】

【制作食材】糯米粉、白糖水、红糖粉

【方法及步骤】

1、准备一个小碗,往里面加入半斤的糯米粉,然后准备一小碗白糖水,一边对面粉进行搅拌,一边往里面加入白糖水,直到面粉被搅拌成棉絮状时,需要用手对其进行揉搓,将其揉成柔软的面团备用。

2、准备一块案板,往案板上撒上适量的干面粉,并把揉好的面团放到案板上,将其揉成长状,然后用刀将面团切成大小相同的面剂子。切好以后的面剂子,还需要用手将其搓圆,放到一旁备用。然后准备一个小盘子,往里面刷上一层食用油备用。再准备一个小碗,往里面加入50克的红糖粉,并加入适量的清水,将其搅化开备用。

3、取出一个揉好的小面团,并用手将其压扁,然后用汤勺往里面加入一小勺的红糖馅,收口后再次将其揉圆并压扁,放入准备好的小盘中备用。最后起锅烧油,往锅中加入一升左右的食用油,等到油温加热至6成热后,把准备好的面胚放入锅中对其进行煎炸。(面胚加入时,要一个个的加入,以防出现粘连的现象)。然后用筷子对面胚不断的进行搅拌并翻面,直到面胚被炸至两面金黄、出现鼓包时,就可以将其控干油分捞出食用了。

【小贴士】

1、用这个方法做出来的油炸糯米饼,酥香味十足,吃起来外酥里嫩特别的香。没事的时候,可以多做上一些,当做小零食进行食用。

2、在和面时,要往里面加入白糖水,而不是清水,白糖水能让做出来的糯米饼味道更好吃。

3、入锅以后的糯米饼,要采用小火慢慢的煎炸,不可以采用大火,大火煎炸容易导致炸出来的糯米饼外焦里不嫩。

本文内容由快快网络小洁整理编辑!