为什么健身的人喜欢吃土豆(健身吃土豆有什么好处)

导语：健身瘦身党为什么偏爱吃土豆，原因竟是这样，大静带你认识马铃薯

炸土豆好吃但是充满罪恶感。薯条属于那种小体积高密度的能量食物，看似只有那么点分量，但能让你在不知不觉间摄入过多卡路里，而且还丝毫不觉得饱。

其实土豆只含有0.1％的脂肪，一个中等大小的马铃薯（约148克）只含有100卡路里的热量，发胖的关键在于土豆的烹饪方式。

土豆还有哪些营养？

比大多数蔬菜含有更多的植物蛋白，一个中等马铃薯含有4.3克植物蛋白。

马铃薯（中等大小） 4.3

花椰菜（一大棵） 3.4

玉米（中等大小） 2.9

菜豆（3/4杯） 1.5

胡萝卜（一大根） 0.7

是膳食纤维的良好来源

一个中等大小的带皮马铃薯含有3克的膳食纤维，占人体每日所需摄入量的12%，可以降低血液中胆固醇含量，促进肠胃运动，并能降低患心脏疾病、结肠癌的风险。

钾含量为蔬果之最，提供人体每日所需钾的21%。

在美国销售量最高的蔬菜水果中，马铃薯的钾含量最高。一个中等大小的带皮马铃薯含有多达720毫克的钾，同时钠含量很低，能降低患高血压和中风的风险。

同时富含维生素C、B6

马铃薯是维生素的绝好来源，中等大小的马铃薯维生素C含量占每日摄取量的45%,有助于增强免疫力，保持牙龈健康，要比同样大小的西红柿含量多（占每日摄取量40%），也比红薯多（占每日摄取量30%）。

不吃炸薯条，选择土豆泥，就能避开高热量?

土豆怎么吃才利于减肥？

有些人还是会因为土豆含高碳水化合物而避之不及，其实大可不必。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。它们同时也富含足量的维生素、纤维素和一些其他的营养物质，能让你获取均衡的能量和足够时长的饱腹感。

一定不要吃炸薯条，带皮烘烤或蒸煮的土豆更具有饱腹感，它的纤维素含量更高，热量却不高。

怎么吃更饱腹?

饱腹TOP1

马铃薯含有丰富的复合型碳水化合物。在一项有关38种食物饱腹感的研究中，马铃薯被证实最具有饱腹感，但因为不含脂肪，所以你不会变胖。虽然薯条热量高，但请注意，增加热量的是油而非马铃薯本身。

吃土豆有风险？

发芽的土豆，危险

土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜，最终甚至会因呼吸中枢麻痹而死亡。

如果你是孕期妈妈

土豆含生物碱较高，而且并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少，孕妇若长期大量食用，蓄积体内会对胎儿产生致畸效应。而油炸的薯片含有较高的油脂和盐分，多吃容易诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险。

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