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肉末豆腐蒸蛋的家常做法窍门(肉末豆腐蒸蛋的做法窍门)
导语:肉糜豆腐蒸蛋的做法步骤
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 豆腐1盒 鸡蛋2个 肉糜少许辅料 酱油适量 盐少许 料酒少许 葱少许1. 豆腐切块,装碗
2. 鸡蛋打散,加盐少许,加入蛋液1倍的冷开水,打匀后,倒入豆腐内,用滤网过滤一下。
3. 盖张保鲜膜,水煮开后,加盖,蒸10分钟,关火,闷一会。
4. 起油锅,下肉末翻炒,加料酒,酱油,少许水,糖,小煮一会
5. 浇在蒸好的鸡蛋豆腐上,最后撒上葱花
小贴士
蛋液中加入的必须是冷开水,蛋液要过滤一下,这样蒸出来的蛋液不会有气泡
关于这道菜的问题
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