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吃蚂蚁菜的好处有哪些(吃蚂蚁菜的好处是什么)

导语:吃蚂蚁菜的好处

蚂蚁菜有很多叫法:马苋菜(东北),马蛇子菜(辽宁、山西),长寿菜(北京),瓜子菜、马舌菜、蚂蚁菜(山东),马马菜(山东临沂)、安乐菜、酱瓣头草(江苏),五行草(上海),马齿菜(河南),耐旱菜(江西),酸菜(福建),酸苋(浙江),马屎苋(贵州)。那么食用蚂蚁菜对身体有什么好处吗?接下来给大家介绍下。

功效:

味酸,性寒。有清热、凉血、解毒的功效。用于肠炎、菌痢、疔疮肿毒、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹,急性、亚急性皮炎,带状疱疹、产后及功能性子宫出血、阑尾炎、钩虫病。用量9~15g;鲜品30~150g。水煎服或鲜品捣汁内服。外用适量,干品研末或鲜品捣烂敷患处。

药理:

1. 促溃疡愈合作用:本品含有丰富的维生素A样物质,故能促进上皮细胞的生理功能趋于正常。

2.抑菌及抗真菌作用:对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有显着抑制作用;对常见致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

3. 对子宫和血管平滑肌的作用:对豚鼠、大鼠及兔离体及在体子宫均有收缩作用;对血管亦有收缩作用,此种收缩作用兼有中枢及末梢性。

4. 对家兔有降压利尿加强肠蠕动。

用于治疗咳嗽、牙龈红肿。鲜马齿苋汁保留灌肠治疗慢性结肠炎;马齿苋注射液穴位注射治疗扁平疣;马齿苋解毒膏治疗带状疱疹等。

蚂蚁菜的吃法:

凉拌,蚂蚁菜最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是:蚂蚁菜段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

蚂蚁菜包饺子,做出的饺子也别有风味。

做法是:将蚂蚁菜洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

炒肉食,蚂蚁菜炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法:蚂蚁菜不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。

食用禁忌:

蚂蚁菜的副作用及食用:宜忌:“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入。”

毒副作用:马齿苋可作食用。煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时,可引起恶心。

蚂蚁菜的储存:

生于路旁、田间、园圃等向阳处。夏、秋两季当叶茂盛采收,割取全草,洗净泥土,用沸水略烫后晒干。为什么要烫一下在晒呢,蚂蚁菜有叫晒不死,不烫是晒不干的。

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