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自制焦糖布丁简单做法(焦糖布丁制作过程)

导语:手把手教你在家自制“焦糖布丁”,Q弹细腻滑嫩,夏天吃正合适

导语:手把手教你在家自制“焦糖布丁”,Q弹细腻滑嫩,夏天吃正合适

布丁是一种凝固状的甜品,主要原料为鸡蛋和牛奶,很多的餐厅都有卖布丁的,因为布丁的做法相对比较简单,也很容易上手,很多人也都会在家做,尤其是家里的小朋友,便非常喜欢吃布丁,如同果冻一般Q弹的布丁,口感相当的好,孩子自从在餐厅吃过一次布丁后,便时不时便会吵着要吃,我便从网上找了食谱,再加上不同的尝试,这款布丁的做法是最为成功的一种,奶香浓郁的布丁,吃起来的口感相当的细腻软滑,相信你吃过一次便会爱上。

可能很多的布丁做法中,都是用烤箱烘烤出来的,这便使得很多家里没有烤箱的朋友,放弃了学做布丁,这款布丁的做法,是经过蒸制而成,这样蒸的布丁,同样是口感滑嫩,特别的香甜美味,美食便是需要分享,下面我便会将这款不用烤箱就能做的布丁,详细分享给大家,学会布丁的做法,以后想吃的时候,便再也不用买,在家便能轻松做,家里有小孩喜欢吃,也可以更加放心让孩子吃,接下来我们一起学习做法。

焦糖布丁的做法:

备用食材:鸡蛋2个,牛奶1盒,细砂糖100克,清水60克,开水20克;

制作过程:第一步,锅中添上水,待水煮开后,将清洗干净的布丁瓶放入,煮几分钟,消毒,沥干水分;

第二步,一个无水无油干净的容器中,倒入一盒牛奶,加上20克的细砂糖,搅拌至细砂糖融化;

第三步,鸡蛋磕在碗中,搅散打匀成蛋液,将加上糖的牛奶,与蛋液混合均匀;

第四步,混合好的蛋奶液,用纱网过滤到一个干净的小碗中,再将过滤好的蛋奶液,平均分装在布丁瓶中;

第五步,在布丁瓶口,用保鲜膜包住,用牙签扎一些小孔,隔水放入锅中,大火蒸好后,转至小火,蒸9分钟;

第六步,剩余的80克细砂糖,放在锅中,加上60克清水,小火慢煮,边煮边用勺子不停搅拌,直至成焦糖色;

第七步,再加上20克的开水,搅拌均匀,蒸好的布丁取出来后,揭掉保鲜膜,加上晾凉的焦糖液,彻底晾凉后,盖上盖子,放在冰箱冷藏保存。

烹饪小贴士:1、蒸布丁的时候,注意等到水烧开并且上汽后,再转至小火,以防止布丁液受热后会溢出,覆盖一层保鲜膜是为了防止水蒸气滴入,从而导致布丁有气泡,吃起来不嫩滑,与我们平常蒸蛋羹是一个道理,将热开水加入在煮好的焦糖中的时候,可能会有糖液溅出,所以要小心一些。

2、夏天到了,各种冰饮流行开来,我们当然也不能错过布丁,手把手教你在家自制焦糖布丁,吃起来Q弹滑嫩细腻,口感好的没话说,让你吃一口后便再也停不下来,做好的布丁,放在冰箱里冰一下,吃起来清凉爽口,夏天吃是再合适不过的,

如果你认为这份布丁的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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