以前农民拿来喂猪嫩叶却是极品野菜如今怎么样了(喂猪的大叶菜)

导语：以前农民拿来喂猪，嫩叶却是极品野菜，如今10元一斤，维C很高

随着气温逐渐上升，农村野外不少野生植物都开花了，很多为了人感受春日的气息，都会选择去农村野外踏青，因为在农村野外踏青不仅能更好的感受春日美景，还能在农村的路边、田边挖到许多美味的野菜。笔者这段时间每次去田边散步的时候，都会不少人提着小篮子，拿着小铲子，一边踏青，一边挖野菜。

说实话，吃野菜也算是我国的传统习俗了，老一辈的人常说“吃春，吃春”，实际上就是“吃野菜、品春味”。不过农村野外可以吃的野菜实在是太多了，若是不认识的话那就太可惜了。

下面笔者给大家分享一种野菜，在以前农民拿来喂猪，嫩叶却是极品野菜，如今10元一斤，维C很高。

很多朋友可能很好奇，为啥喂猪的野菜现如今会成极品野菜？实际上在以前的时候，很多拿来喂猪的野菜也是人们常吃的，只不过那个时候大多只有农民才会吃，而且很多野菜在农村野外十分的多，因此农民吃不完就只能拿来喂猪了，免得它们成为农田里的害草，而野茼蒿就是其中一种。

茼蒿是一种很好吃的蔬菜，相信不少朋友都吃过，因此第一次听到野茼蒿的时候，很多人可能会认为是不是野生的茼蒿。实际上野茼蒿和茼蒿并不是一种植物，野茼蒿是菊科野茼蒿属直立草本植物，生长高度可达1.2米，而茼蒿则是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物。

野茼蒿主要分布于我国南方农村地区，如江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、贵州、云南、四川等省，多生长于农村野外的山坡路旁、水边、田边，灌丛中，在东南亚和非洲一带也有，算是一种在泛热带广泛分布的一种杂草，故而以前人们吃不完，就拿来喂猪了，免得它在农田附近生长太多，危害农作物。

不过在民间，很多老一辈的农民朋友还是十分喜欢野茼蒿的，笔者记得小时候跟爷爷去采摘野茼蒿的时候，爷爷告诉我这野菜还叫做“革命菜”，在以前饥荒年间，不少人就靠吃它充饥，度过了那个艰苦年代的。

现如今随着人们对野菜越来越喜爱，使得很多野菜被端上了餐桌，而野茼蒿就是其中之一。野茼蒿虽然没有茼蒿那种清香的气味，但吃起来的味道却很好，并且它的营养价值也是十分的丰富的，据相关资料记载，野茼蒿含有氨基酸、维生素、矿物质元素等多种营养物质，尤其是维生素C及钙含量很高。

同时野茼蒿本身还有着健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的作用，使得它具有很好的食疗价值，故而被人们认为是一种极品野菜。

在我国南方地区，很多农民朋友会在春季的时候去野外采摘野茼蒿的嫩叶，然后拿到城里去卖，价格还不便宜，一般要10元左右一斤。

野茼蒿的吃法比较简单，焯一遍水之后，可以用来凉拌、炒食或者做馅包饺子，采摘后只需清洗干净即可食用。喜欢吃茼蒿的朋友对于蒜蓉茼蒿应该非常喜欢，那么用野茼蒿来做，味道更加鲜嫩可口（如图三）。现在正是野茼蒿刚刚生长的季节，若是没有吃过的朋友，不妨去野外采摘一些来尝尝哦。

各位朋友，你们吃过野茼蒿吗？你觉得它的味道如何？欢迎留言说说你的看法哦！

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