自制蛋挞皮的做法大全(家庭自制蛋挞皮的方法简单方法窍门)

导语：自制蛋挞皮，喜欢自己做的可以做一下（蛋挞的做法在上篇）

蛋挞皮最重要的就是要开酥，接下来是做法

材料:黄油一共150g，低筋面粉100g，高筋面粉80g，水95g，盐3g

一，黄油30g室温进行软化

二，低粉和高粉与黄油放在一起，用手抓成粒状

三，加入水，揉捏成团

四，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约一小时

五，剩下的120g黄油包上保鲜膜擀成长方形，放入冰箱冷藏

六，把面团和黄油取出，面团擀成比黄油大的长方形，包裹住黄油

七，包裹好，接紧，擀成长方形，折三折，冷藏半小时，取出继续擀，重复此步骤，约六到八次

八，把面片卷起，用橡皮刮刀切成合适的大小，用手捏成薄薄的圆形，放入蛋挞底托中

注意，一定要擀很多次，开酥才会开得好！

学会的小伙伴可以试试自己做的蛋挞皮能不能做出好吃的蛋挞，欢迎成品留言

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