天祝白牦牛简介(天祝白牦牛肉简介)
导语：逗人喜爱的牦牛及牦牛珍品甘肃省天祝白牦牛
天祝人出门去，说起家乡特产，第一个骄傲地要说的一般都是白牦牛！
因为：天下白牦牛、唯独天祝有！因为浑身雪白的牦牛，只有在天祝大地马牙山下才有，天祝白牦牛也因此命名。
天祝白牦牛产区天祝藏族自治县，位于甘肃省中部，祁连山脉的东端，青藏高原北边。境内南部有终年积雪的马雅雪山，东部有毛毛山，乌鞘岭横跨中部。地势复杂，地貌类型多样，沟谷长深，山系纵横交错。海拔2040~4874m，无霜期90~120d，年均气温-0.2℃~1.3℃，气候寒冷，最低气温-30℃，降水量300~416mm。相对无霜期77.8~95.8d。拥有天然草原39.14万公顷，灌丛放牧林地11.42万公顷。全县23万人，饲养各类牲畜60万头(只)，其中有牦牛9万头，牦牛中有白牦牛3.94万头，占牦牛总数的40%。天祝藏族自治县具有繁育白牦牛优越的生态环境和得天独厚的自然条件。
白牦牛是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群，天祝白牦牛是中国青藏高原型牦牛中的一个珍贵而特异的地方良种。其产区是中国白牦牛毛、绒及尾毛的主要产地，甚至牦牛尾是重要外贸物资，经济价值高。它生长在高寒缺氧气，枯草期和冰封期长达半年左右的严峻自然条件下，是中国国家一级保护动物。它的肉以富含蛋白质而名列肉类前茅;肉味嫩香可口，风味独特，是国内外市场上罕见的高级肉类。它的皮是制革的高级原料。白牦牛奶是奶中珍品，是生产特优奶粉的原料。它的角、骨、蹄，在工业生产中有各种用途，牛尾也是出口的紧缺物品。
牦牛经过长期驯化锻炼，具有相当强的抗寒本领和耐饥能力，牦牛善走险路和沼泽地，并能避开陷阱择路而行，在高寒少氧的特殊环境影响的进化过程中，形成了其特殊的生态生理特性:全身被毛丰厚，进入冷季后粗毛间密生绒毛，形成良好的保温层，不怕冰雪严寒，四肢健壮有力，善爬高山峻坡;嘴唇薄而灵活，齿质坚硬，舌端宽，舌面丝状乳头发达，对高山草原的低草采食性能很好，鼻孔大，气管短而粗，胸部发育良好。心脏和肺叶发达，呼吸、脉搏快，使白牦牛在正常呼吸外，能获得必需的氧气，以增加血液、肌体组织中的氧容量，对高山草原严酷的生态环境条件适应性很强，其胸廓发达。在海拔3000多米、最高可爬到6000多米处憩息，喜在山岭或山间盆地四周活动、气温降至摄氏零下30多度的高寒冰山雪原上，它驮着200多斤重的货物，可以连续跋涉近30天，一路上履冰卧雪，风餐露宿，即使雪霜盖身，冰凌结体，依然泰然自若，精神抖擞，昂首阔步，因而被誉为&34;。
牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。中国牦牛占世界总数的85%，其中多数生长在西藏高原。
在四川阿坝，我们见到了一直希望看到的牦牛，而且还看到洁白的牦牛：
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