阳山美食(阳山的著名美食是什么)

导语：阳山美食---之二

阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐。水是制豆腐之关键，阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。 虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。 虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血

阳山鸡带骨鸡肉750克，阳山板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。板栗烧鸡 制作方法：①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左

七拱镇一直以来以种植优质水稻而闻名,被人们称为阳山南部的“粮仓”。七拱米米质洁白、长细、饭味浓香可口软滑。以七拱晚造米煲的粥绵滑细致，而且稻香馥郁，加上当地的鲜淮山、芋头粒以及深山野螺肉，口感更加清甜美味。

壳凹凸不平棱角分明，这种深山野螺与山坑螺的外形截然不同。毕竟是在高山溪水里长大的，螺肉清爽甜润，加上冶味的酱汁炒制，让人上瘾似的狂吮。

阳山鸡制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴。

在外地的亲戚来我家玩的时候都要指定吃一餐炸豆腐，回去的时候也带点回去，我都不明白，听说是水质跟石膏的跟外地不同，所以阳山的炸豆腐是比较美味。

只看图不说话，小编在边擦口水边想静静。

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