西湖莼菜羹的做法(西湖莼菜羹喜欢什么礼物)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚西湖莼菜羹的相关问题？那么关于西湖莼菜羹的做法的答案我来给大家详细解答下。

材料

莼菜 200g / 鸡胸肉 200g

腊肉 50g / 生姜 1块 / 大葱 1段

调料

料酒 1瓷勺 / 盐 1茶匙 / 芝麻油 适量

胡椒粉 少许 / 淀粉 适量

▼ 1. 处理食材：大葱切片，生姜一部分切成细丝、一部分切片。火腿切成细丝备用。

▼ 2. 处理鸡胸肉：锅内加入适量清水，鸡胸肉冷水下锅，放入葱姜片还有1瓷勺料酒。

开中火，等水烧开，鸡胸肉煮熟后即可关火，把肉捞出。

等肉静置晾凉后，用手把它撕成细丝。煮肉的汤不要倒掉，捞出葱姜片后备用。

» 如果想让鸡丝更细，可以尝试用两个叉子把鸡肉扒成细丝。

▼ 3.炒配料：锅内倒入少许食用油，中小火，油温升高后先下入葱姜丝爆香。

紧接着下入火腿丝煸炒出油脂。

▼ 4.加汤炖煮：加入刚刚煮鸡胸肉留下的汤汁。

等汤烧开后，放入鸡胸肉丝。

煮大约5分钟后放入莼菜。

▼ 5.调味：沿着锅边淋上一圈水淀粉。

待汤汁浓稠后放入1茶匙盐、少许胡椒粉和香油调味。

起锅后再撒上少许葱花就可以啦！

▼ 6.享用：煮好的莼菜羹入口爽滑、浓稠鲜香。

鸡丝和火腿香韧入味、紧实耐嚼，和莼菜的丝滑口感形成了鲜明的对比，如此诱人的“反差萌”，品来也是相当有趣了~

温馨提示：通过以上关于西湖莼菜羹内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。