腊肉烧莴笋怎么做(腊肉炒莴笋片的家常做法窍门)

导语：#做道懒人菜，轻松享假期#腊肉烧莴笋

正是莴笋上市的季节，炒，烧，凉拌，不管哪种做法都是很美味的

By 紫陌zimo

用料腊肉 100克莴笋 一根盐 少许生抽 一勺食油 少量生姜 小半块蒜 三瓣

做法步骤

1、青莴笋削皮洗净，纵向对半切开，再斜切片，不要太薄了

2、生姜蒜瓣剁成末

3、腊肉分开切薄片

4、开中火倒入少量油烧热后转小火，放入肥肉片炼出油脂捞出不要

5、放入一半生姜蒜末，瘦肉片翻炒均匀

6、转中火再倒入莴笋片翻炒均匀

7、倒入一勺生抽翻拌

8、再放入剩下的生姜蒜末，盐翻炒，这时锅内越来越多汤汁溢出，转小火盖上盖子焖煮

9、大约两分钟左右，再倒入红椒片翻拌均匀继续盖上盖子焖煮一分钟左右。全程不需要家一滴水焖煮

10、咸香可口的一盘菜就出锅啦

小贴士

1:莴笋易熟，所以切稍微厚点的片状，焖煮时间控制在五分钟左右 2:要选青皮莴笋，不但口感鲜嫩，而且颜色很美，焖煮的过程中还不需要加一滴水

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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