导语：买猕猴桃，红心，黄心和绿心哪个更好？口感和营养差别大，别选错

水果是我们生活中必不可少的一类食物，无论春夏秋冬，水果不仅可以为我们的身体补充水分，同时还可以提供维生素，矿物质等多种营养成分，无论是男女老幼，每天都要坚持一定量的水果摄入。现在正值夏季，充足的阳光和雨水使得很多种水果都旺盛生长，大量上市，西瓜，各种香瓜，葡萄，香蕉，山竹等等。当然还有今天要跟大家分享的“水果之王”——猕猴桃。香甜可口的猕猴桃，是很多人的心头最爱。

与很多水果一样，猕猴桃的品种有很多，其中最直观的便是有着红心，黄心和绿心之分，以前可能我们吃到的大部分都是绿心的猕猴桃，但是近些年来，红心和黄心的猕猴桃也很常见，无论是网购还是在线下的水果超市里，经常会同时看到3种颜色的猕猴桃。相信很多人都会在心里疑惑，这3种猕猴桃到底有啥区别呢？为何红心和黄心的价格要高一些？所以今天就来跟大家详细聊聊这三者之间的区别，今后在购买的时候别只看价格了，根据自己的需求进行购买不出错，一起来看看吧~

【区别一、产地不同】

首先来说，无论是红心，黄心还是绿心猕猴桃，原产地都是我国，起初红心和黄心猕猴桃一直沉睡在我国的山间之间，只有绿心猕猴桃最早被人们发现并广泛种植，并且被外国人发现并带走培育，也就是后来变身以后的“奇异果”。直到80年代后，红心和黄心猕猴桃才渐渐被人发现并推广，才使得二者从山野间走上人们的餐桌，并且走向世界。但是目前来看，中国以外地区的猕猴桃大部分还是以绿心为主，只有小部分的黄心。

红心猕猴桃：如今红心猕猴桃在我国的种植范围较广，陕西的眉县，四川苍溪县 蒲江县，峨眉山市，河南西峡县以及浙江遂昌县等地都有种植。

黄心猕猴桃：黄心猕猴桃又叫做馨黄、金艳等，如今主要在我国的四川省成都市浦江县有种植。

绿心猕猴桃：绿心猕猴桃的品种多样，也最常见，目前主要产自我国的陕西。

【区别二、外观不同】

红心猕猴桃的果形会偏小一些，外形呈现圆柱形，比较圆润，外皮为褐绿色，没有绒毛，是比较光滑的。黄心猕猴桃的形状会更加细长一些，呈现为长圆柱形，圆润的果形通常为黄褐色，并且表面的绒毛也是比较少的。而绿心猕猴桃受到不同品种的影响，个头有大有小，一般为绿褐色，并且表面的绒毛也是比较密集比较长的。

【区别三、口感不同】

红心猕猴桃是三种猕猴桃中口感最好的，其甜度最高，香味最为浓郁，汁水丰富，果肉非常细腻，入口即化，可以直接吸着吃，就像吸果冻一样。黄心猕猴桃的甜度则稍差，甜中略带酸，果肉更加紧致一些。相比之下，绿心猕猴桃的口感则是最差的，如果是没有成熟的话，吃起来非常酸涩，成熟之后，当然也是酸甜可口，香味很浓的。

【区别四、营养成分上的差异】

首先来说，猕猴桃的果肉之所以呈现为不同的颜色，主要取决于是否含有叶绿色和花青素，如果其中含叶绿素，那么果肉便会呈现绿色；不含叶绿素的通常会呈现为黄色；而红心果肉则是源于其中含有丰富的花青素。

猕猴桃有着“维C之王”的称号，而在三种猕猴桃中，又以红心猕猴桃的维C含量最高，比柠檬还要高出10倍多，比苹果高出了20倍多；另外值得一提的是，红心猕猴桃中钙的含量也很丰富，是老人和小孩补充钙质的不错来源。

黄心猕猴桃中除了含有多种维生素，纤维素，以及多种微量元素等成分外，比较突出的则是含有叶酸，胡萝卜素，黄体素等，尤其适合孕妇食用。

绿心猕猴桃中含有维生素C，维生素E，维生素K等多种维生素，同时属于膳食纤维丰富的低脂肪食品，加上甜度低，所以是减肥人士的不错选择。

综上所述，想要追求更高甜度，更高营养的就选择红心猕猴桃，想要补充叶酸，胡萝卜素的就选择黄心猕猴桃，而想要甜度低一些，减肥的朋友不妨选择绿心猕猴桃。

猕猴桃的催熟

为了方便运输和保存，也一般果农都会在猕猴桃还未完全成熟的时候就采摘下来，所以我们买到的猕猴桃需要放上几天才会彻底成熟，达到口感最佳。而如果我们想要早点吃到成熟的猕猴桃，则可以将猕猴桃与苹果和香蕉同时装进一个塑料袋中，将袋口系紧，然后放到温度比较高的地方，这样基本上2天左右就可以使猕猴桃变软成熟了。当然，成熟以后的猕猴桃是比较容易坏的，所以我们在催熟的时候尽量不要一次催熟太多，避免造成浪费。

又到了吃猕猴桃的季节，今天跟大家分享了猕猴桃的红心，黄心以及绿心之间的区别，今后在购买的时候不妨根据需求进行选择，别再随意买了。

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