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买羊肉哪个部位(买羊肉专挑4个部位选一)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚买羊肉就买这3个部位,被称为羊中三宝,肉贩都夸你懂行的相关问题?那么关于买羊肉哪个部位的答案我来给大家详细解答下。

买羊肉哪个部位(买羊肉专挑4个部位选一)

冬天到了,又到了吃羊肉的季节,涮羊肉、羊肉汤、炖羊排...冬天吃着美味又暖和,想想都要流口水了~因为羊肉营养丰富还好吃, 很多人都非常喜欢吃羊肉,尤其现在冬天,买羊肉的更多了。今天小编就来给大家说说,羊肉的哪几个部位最值得买,以后买羊肉,肉贩都会夸你懂行!

1、羊肋排

羊肋排位于羊下背,羊背的两侧各有一扇,骨成长方行,间生肌肉,膘肥肉实,质地松软,外面还覆有一层薄膜,是羊身上最好吃的一个部位,不仅可炖汤,还能煎烤,无论怎么做都好吃。

当然价格方面也是最贵的一个部位,一般都是餐饮店用的比较多,多数都是拿来做烤羊排,和炖汤,吃起来质地松软。

2、羊蝎子

羊蝎子就是羊脊骨的部位,一节一节的,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子,羊蝎子的肉非常少,但是肉质却非常细嫩,放到火锅里煮着吃,味道十分的鲜美,吃起来特别有味,啃上几块香喷喷的羊蝎子,再喝两口鲜亮的羊汤,全身都变得暖洋洋的。

3、羊脖子

羊脖子上颈椎骨节比较多,并且骨节都是节节相连的,很多人在吃的时候有些费劲,很难将羊脖子上的肉吃的干净,所以很多人觉得没什么好吃的,其实这个羊脖子部位的肉真的很嫩的,用来炖煮特别适合,尤其是骨头的边边上还有很多肉筋,啃起来特别过瘾味道很棒。

最关键的是,羊脖子是活肉,随时都要动,由于活动量大,所以肉质是比较瘦的,几乎没有脂肪层,烹饪出来的口感也是比较不错的。

以后买羊肉就买这3个部位,被称为羊中三宝,肉贩都夸你懂行,你记住了吗?

温馨提示:通过以上关于买羊肉就买这3个部位,被称为羊中三宝,肉贩都夸你懂行内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。