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白玉菇炒菜的做法(白玉菇炒着吃搭配什么菜)

导语:白玉菇时蔬小炒

白玉菇:脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等食疗功效。今天和大家分享一道以白玉菇为主材的家常小炒,其营养丰富,口感清淡滑嫩。操作简单零失败,用时很短快手菜。

1. 准备食材:白玉菇:250g,鸡蛋:2个,胡萝卜:1个,银耳:1朵,木耳:适量,葱段:适量,盐:适量,食用油:适量,芝麻油:适量,淀粉:适量。将所有食材处理好,洗净。银耳、木耳进行泡发。

2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇,时间不宜过久,焯烫后捞出控干水份备用。

3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫,焯烫后过凉水,以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感,控干水份备用。

4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫,时间也不宜过久,焯烫后过凉水,以保持口感,控干水份备用。

5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿,块儿不宜太碎,鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6. 待锅热倒入适量食用油,油热后放入葱段爆香,葱段焦黄出香味,将其捞出。

7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳,放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放,防止迸溅。

8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了,所以炒制的时间不用太长。

9. 倒入水淀粉快速翻炒,关火。

10. 淋入芝麻油,拌匀出锅。

11. 盛盘。(END)

12. 一款五彩缤纷的时蔬。

13. 口味咸鲜清淡,是道美容滋补的佳肴。

14. 一道简约不简单的家常菜,赶快准备食材吧!

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