这些不甜的水果含糖高一不小心就吃了(水果甜但是含糖量不高的有哪些)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这些不甜的水果含糖高,一不小心就长胖!的相关问题?那么关于这些不甜的水果含糖高,一不小心就吃了的答案我来给大家详细解答下。
随着这几天温度逐渐回暖,夏天又快要到了,各种水果不久后就会开始大量上市,吃货们可以敞开肚皮吃了。但是很多人怕长胖,不敢吃太甜的水果。
我们普遍认为:不甜的水果,含糖一定少;很甜的水果,含糖一定多;其实,水果的含糖量高不高,与水果甜不甜并没有直接关系!
水果含糖量,与甜不甜无关!
1.水果里的糖有很多种
其实,「糖」的正确叫法是「碳水化合物」,有很多种类,水果中的「糖」就有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。
每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个还不一样甜。
2.不同的糖,甜度不一样
果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖),最后是淀粉(完全没甜味)。
所以,水果甜不甜,不仅要看糖「有多少」,更要看「是什么」糖!
比如梨、猕猴桃和杏这三种水果,果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右,但比例大不一样:
如果只看「糖」的种类和比例,那应该是梨最甜,其次是猕猴桃,最后是杏。
但一定有人会说:猕猴桃有这么多果糖吗?我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。
这是因为......
3.水果里不仅有「糖」,还有「酸」
除了「糖」的含量、种类会影响甜味外,水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。
所以,「水果甜」与「含糖多」不是一回事。
那各种水果,到底含有多少「糖」?
「糖」少,但挺甜!
水果好吃又解渴,可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结,怕吃多了长胖。
喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,「糖」含量其实都不到 10%!
「糖」少,还有点酸!
如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高,那可以放心地选择这几种水果:白柚、红柚、杨桃、杨梅。
如果喜欢酸劲儿更大的,那就选柠檬好了。
需要注意的是,有酸涩口味的水果中,有机酸、多酚物质含量相对较多,肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
「糖」多,但不甜!
水果界有那么几个奇葩,因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,很能迷惑人。
火龙果并不甜,但它的「糖」不少,约为 11%;
还有没啥味道的人参果,含「糖」其实高达 18%;
百香果酸酸甜甜,但它的「糖」比葡萄多,约为 11%;
山楂特别酸,一点也不甜,「糖」含量却高达 22%。
对于这些水果,小心掉进味觉的陷阱中。
「糖」多,且甜!
我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,「糖」含量通常为 10%~12%,稍微高一些,但也还算不错。
而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,含水量少,「糖」是真的比较多,一般都能达到 15% 以上。
不管甜不甜,控制总量是关键!
不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种颜色的水果轮换着吃更好。
但不管选什么品种,最关键的都是控制总量,平均一天适宜摄入量为 200 ~ 350 克。
一份 200 克可食部(去皮去核,能直接吃)的水果大约相当于两个猕猴桃,或者一根较大的香蕉、巴掌大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子、6~10 颗新鲜中等大小的冬枣等。
对照下,你的水果,是吃多了还是没吃够呢?
温馨提示:通过以上关于这些不甜的水果含糖高,一不小心就长胖!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。