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板栗炖排骨怎么做好吃又简单(板栗炖排骨的方法)

导语:一道美味的板栗炖排骨是如何制作的?口感软烂,香味扑鼻

一道美味的板栗炖排骨是如何制作的?口感软烂,香味扑鼻!

各位喜欢美食的小伙伴们,大家好!想必大家对排骨已经非常熟悉了,也是大家餐桌上常有的菜色,那么你们知道怎么制作一道美味的板栗炖排骨吗?今天就教大家做一道美味的板栗炖排骨是如何制作的?口感软烂,香味扑鼻!

食材:精制排骨2根,适量板栗,适量冰糖,一些花椒,几片香叶,八角适量,葱花适量,盐适量,一块姜,适量生抽,老抽少许,料酒少许,几个干辣椒,适量食用油。

第一步:首先,我们将大葱和大蒜切成小粒,这样就可以迅速散发出香料的味道。将买来的栗子剥掉外壳,这里给你分享一个快速拔栗子的技巧,我们在栗子的上部用指甲划出十字,然后用手轻轻挤,就可以把它剥掉,然后再把它切成两半。取适量姜切片,姜去腥味也有神奇效果哦!再用清水洗净排骨,去除血渍,这样可以防止有腥味,洗净后将排骨沥干水分。

第二步:将冷水倒入锅中,放入姜片、料酒,在冷水中煮沸,再将排骨再次洗去血水,以保证排骨绝对不会腥。

第三步:冷锅加热油温,当油温过高时,放入适量冰糖在油温下,将其慢慢炒化。然后我们就可以把排骨放到锅里翻炒了,这样的排骨看起来颜色很诱人。用干辣椒,花椒,八角,香叶等调料炒香,令其散发香味。此时,我们继续加入一些料酒,老抽,生抽不断翻炒均匀,使排骨色泽更佳。

第四步:在锅里加开水,水必须淹没排骨哦,否则水太少容易糊锅。锅里放入少许油,小火煮约20分钟,使其口感软烂。将煮好的栗子放入锅中一起炖,时间可能会延长10分钟。等到锅里的汤汁快干的时候,我们加入适量的盐调味,然后撒上一点葱花,便可装盘出美味的锅。

栗子和排骨一定要多炖一会儿,味道会更好,两种料子的味道能充分融合,让整个菜品的味道都大大提升。这样一道健胃补肾栗子炖排骨,营养丰富,做法简单,口感柔软,香味浓郁。

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