老年人吃什么粗粮(适合老年人粗粮有哪些食物)

导语：建议中老年人：饮食不宜精细，应多吃这4种粗粮，营养又健康

　　平时大家最常吃的主食，应该就是米饭和馒头了。长期吃比较精细的米和面，不仅会导致营养缺乏，还会使消化功能减弱。尤其中老年人，肠胃功能逐渐退化，饮食更应粗细搭配，提升营养价值。常见的粗粮就像平时我们家里的玉米，糙米，小米，南瓜等等，就可以每天换着吃吃，不能单一地吃一些白米粥，面条。今天就为大家分享4种粗粮的吃法，让你们平时在家就可以自己做起来。

　　一、小米南瓜粥

　　食材：小米、糯米、南瓜

　　1：糯米和小米用水洗净，清水泡30分钟

　　2：南瓜去皮切成小块，放锅蒸熟捣成泥备用

　　3：锅里加入水，米和水的比例1:10，等水烧开之后放入小米和糯米，中火煮30分钟。再加入捣碎的南瓜泥搅拌均匀，继续小火煮20分钟即可出锅。

　　这样煮出来的小米粥香甜软糯，喜欢吃甜的可以适量多加点儿白糖。

　　二、红薯糯米饼

　　食材：糯米粉、热水、红薯、炼乳

　　1: 红薯洗净切块放锅里蒸熟备用

　　2：碗里准备适量的热水，少量多次的加糯米粉到絮状，再揉成不沾手面团。

　　3：把蒸熟的红薯捣成泥加入炼乳搅拌均匀

　　4：取一小块面团中间加入红薯泥搓成圆球再压扁

　　5：锅内刷油，煎至两面金黄，撒入少许水盖上盖子闷熟

　　不喜欢吃太甜的可以不加炼乳，红薯本身很甜。

　　三、玉米粑粑

　　食材：一整个玉米、糯米粉、白糖

　　1：玉米切去头和尾，剥掉外面的苞衣(玉米须可以留着烧水喝)

　　2：玉米洗净用擦丝器把玉米擦成细腻的玉米糊，玉米苞衣留着备用

　　3在玉米糊中加入少许的白糖，少量多次加入糯米粉,使玉米糊变成粘稠状

　　4：把洗干净的玉米叶铺在蒸锅蒸笼上，将玉米糊搓成圆球压扁，铺在玉米叶子上，取一粒玉米按中间点缀

　　5：盖上盖子大火蒸15分钟即可

　　最好选择水果玉米，会更香甜软糯。

　　四、荞麦鸡蛋饼

　　食材：鸡蛋2个、荞麦粉50g面粉50g、白芝麻、葱末

　　1：面粉和荞麦粉混合在一起加入适量的清水搅拌成稀稀的面糊，再加入适量的盐和油一起拌均匀

　　2：将鸡蛋打入碗中，加入葱末和适量的盐搅拌均匀

　　3：平底锅内刷一层薄薄的油，倒入一半鸡蛋液，慢慢地旋转锅，让鸡蛋铺匀锅底，开小火慢煎，等鸡蛋表面凝固之后就可出锅

　　4：平底锅内再刷一次油，倒入面糊，使面糊铺满锅底，开小火慢慢煎，等面糊微黄时撒上白芝麻。

　　5：在锅四周淋上少量的油，倒入剩下的蛋液，再把之前煎的鸡蛋铺在上面，开小火慢煎，等两张饼粘在一起即可出锅。

　　我们在日常生活中，可以每天换着花样做出一些调整，多吃一些粗粮，合理搭配，才能吃“粗”健康。（橙子）

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