客家咸猪肉的做法(咸香猪肉怎么做好吃)

导语：客家五香咸猪肉 , 二种台湾烹调法，咸香入口即化

客家五香咸猪肉

开胃又下饭的咸猪肉，不但做法简单又咸香入味！可以一次多做一点，放冷冻保存，想吃的时候再退冰干煎或烘烤，搭配蒜苗一起拌炒更好吃哦！

食材：五花肉2条(1-1.5cm)各200g、蒜苗少许。

腌料：花椒粒1大匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粒1茶匙、蒜末30g、米酒2大匙。

客家五香咸猪肉

1、用米酒将肉抹匀后按摩，并搓掉表层酒汁。

客家五香咸猪肉

2、将花椒粒用小火炒香后略压碎。

客家五香咸猪肉

3、用叉子将五花肉戳洞（易入味），再与所有调味料拌匀。

客家五香咸猪肉

4、五花肉放入密封袋，放冷藏腌製2~3天。

客家五香咸猪肉

5、方法1［烤］：将腌渍好的五花肉以水冲洗表面腌料后拭干，放入烤盘，220度烤10-12分钟后，调至200度再烤约10分钟至熟透。(过程中请翻面1-2次）

方法2［煎］：将腌渍好的五花肉以水冲洗表面腌料后拭干，将炒锅干锅加热90秒，放入五花肉，盖上锅盖二面煎至熟透约20-25分钟。

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