东北菜血肠炖酸菜是怎么做的(血肠炖酸菜叫什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚东北菜：血肠炖酸菜脊骨比补药营养，却不要钱的相关问题？那么关于东北菜血肠炖酸菜是怎么做的的答案我来给大家详细解答下。

特别东北的一道炖菜，冬天外面飘着雪花，家里暖暖的炖上一大锅，特别温馨。

By echo5555

用料

酸菜 1颗姜 3片葱 1段八角 2个猪脊骨 适量血肠 1根

做法步骤

1、锅内水烧开，加入脊骨和料酒飞水，去掉浮末。血肠整根轻轻放入其中，煮2分钟，不要太久，这步主要是为了固定血肠，方便切块。

2、热锅加一点点凉油，放入姜末和葱花和八角，爆香，加入脊骨翻炒。

3、买的袋装的酸菜，过两遍水，再用手捏成团状，避免太酸。

4、翻炒3分钟后加入较多的水，加入酸菜，水开后转小火煮最少45分钟。

5、加入盐，五香粉调味，吃之前把血肠切成块加入，最好用很锋利的刀并且不要切太薄容易碎。血肠煮3分钟以内最好，煮久了会不好吃，如果锅子一直炖着，可以把血肠切好装盘里备用，随时下锅随时吃。

小贴士

1可以剁点蒜末加点酱油，用血肠蘸着吃，别有风味。2汤一定要有，不要炖干，这道菜汤也很好喝，盐不要放的太多。3酸菜和脊骨炖的越久越好吃，就算炖3个小时，酸菜也不会改变形状。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

温馨提示：通过以上关于东北菜：血肠炖酸菜脊骨比补药营养，却不要钱内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。