蜂窝煤蛋糕怎么做(蜂窝煤蛋糕好吃吗)

导语：蜂窝煤蛋糕、猪仔包、象形土豆包、蘑菇包、大家尝试一下吧

蘑菇包

食材：面粉200g、水105g、酵母2g、糖10g、莲蓉馅适量、可可粉适量~

做法：

做法很简单，把主材料全部混合，揉成光滑的面团，在室温发酵至两倍大，发酵好的面团取出，排气，分成十个25克的面团 和十个5g小面团。

把大的面团，擀成中间厚四周薄，包入，内馅，包好收口，再把小面团，做成蘑菇柄的样子。

把包子光滑的一面，沾满可可粉，在室温发酵二十分钟，上锅大火蒸十二分钟 关火后再闷三分钟，蒸好的包子，在底部用筷子戳个洞 把蒸熟的柄插入。

蜂窝煤蛋糕

食材：糯米粉40克、花生50克、黑芝麻（熟）30克、蜂蜜30克、糖30克、奶粉10克、水170克~

做法：

熟黑芝麻30克，糯米粉40克，花生50克炒熟备用，糯米粉在锅里炒至微微发黄盛出，花生加入少许炒熟的糯米粉，用搅拌机打成粉末，不用太碎。

打碎后，黑芝麻加入少许糯米粉打碎，可以打细点儿，打碎后，奶粉10克，糖30克，小锅中放入糖，奶粉，蜂蜜30克，加入170克温水，在火上烧开。

烧开后加入黑芝麻粉末，不停的搅拌。小火加热，煮至浓稠状态关火。（也可以放少许速溶咖啡，可有可无），盘子上抹油，模子上抹油（我用饮料瓶子，剪了一个两头开口的桶儿）。

把熬好的糊糊倒入模具中压平，用筷子蘸油捅眼儿，完成，脱模，撒上花生糯米粉当做炉灰即可。

象形土豆包

食材：面粉280克，酵母2克，盐2克，白糖10克，红糖5克，水100克，牛奶40克，豆沙馅适量。表面装饰：可可粉7克，奶粉5克~

做法：

100水分别化开红糖及白糖至无渣，再与其他主材全部（除豆沙馅）入厨师机，先低速后中速共揉面15分钟。揉好的面光滑、有弹性，色泽微微偏暗，覆膜发至2.5倍大小。

把面团搓成长条，下成适当的剂子。不用等量，取一个剂子，摁扁，稍微擀开，包入适量红豆沙馅，收严剂口，稍微搓长，用手整出不规则形状，用竹签在包子上戳4-5个小孔，沾少量可可粉，适当位置戳洞，多少不一，大小、深浅、形状各自不同。

依次做好，二发5--10分钟。小火上汽转中火，共蒸11分钟左右。关火后至少5分钟再开盖。取可可粉和奶粉混合，过筛两次，使其色彩柔和更趋同于泥土色；取适量混合粉均匀平筛垫底，包子晾干水汽放入，表面另筛粉，后续将侧、顶、底面在盘中翻滚，直到表面颜色自然均匀。

猪仔包

食材：面粉适量、番茄一个、红豆沙适量、芝麻少量、酵母适量~

做法：

适量面粉加水揉成面团，其中小面团加入番茄汁，留做小猪的耳朵鼻子，将醒好的面团均匀分成若干份，并擀成圆皮，加入适量红豆沙。

像捏包子一样捏起来，翻过来，整理团成圆形，加入番茄的面团做成耳朵鼻子的形状，加点水沾到圆团上面。芝麻用牙签点入。

入锅蒸最好垫湿布。因为家里没有，所以我用的其他代替的，成品虽然丑了点，但第一次做这种面食，还是发出来纪念一下。

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