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番茄牛腩饭怎么做(番茄牛肉盖浇饭的做法)

导语:妈妈做的午饭又被夸奖了,番茄牛腩盖浇饭,荤素搭配营养美味

今天做的午饭又被夸奖了,妈妈安排的番茄牛腩盖浇饭,有荤有素,营养健康,妈妈做的饭菜就是香!

北京的小学生居家学习继续,老母亲也继续为孩子们的一日三餐操心。前两天分享的午餐做法得到了朋友圈里小伙伴的点赞,妈妈们都表示正在发愁孩子们居家学习,在家不知道做什么饭菜呢,正好可以参考一下我的做法。既然有人需要,那就继续分享吧!

今天我给两个孩子安排的是番茄牛腩盖浇饭,搭配了蒜蓉油麦菜和白煮蛋,肉菜蛋都有了,营养足足的,每人一盘,吃得舒服又方便。

牛腩我是买了那种1斤一袋的,每次解冻开一袋就行,比较方便。一起来看看详细的烹饪过程吧!

【番茄牛腩盖浇饭】

番茄土豆牛腩的食材和调味料:小番茄、牛腩1斤、土豆1个、姜、番茄酱、盐、冰糖、食用油;

蒜蓉油麦菜的食材和调味料:大蒜、油麦菜、食用油、生抽酱油;

番茄牛腩盖浇饭的详细做法:

1、牛腩块解冻,冲洗干净,锅里加上清水,放进牛腩,加热煮出备沫,捞出后用温水洗净。如果牛腩块比较大,再切成小块备用;

2、小锅上火烧热,放食用油,放姜片炒香,再放牛腩块翻炒2分钟左右,放进番茄块和番茄酱一起翻炒。

番茄可以用小番茄也可以用大番茄,番茄酱的味道比较浓郁,可以帮助食物入味;

3、翻炒均匀后,加入热水,没过食材,煮开后盖上锅盖,中小火焖煮1小时以上;

牛腩块炖煮时间越长越软烂入味,焖煮时间可以根据自己需要的口感来调整;

4、1小时后,打开锅盖,汤汁比之前要少了一半左右,牛腩块已经软烂入味了。再把土豆去皮切成小块,放到锅里,翻炒均匀后盖上锅盖,继续中小火炖煮15分钟左右。中途可以打开锅盖翻翻锅里的食材,加入盐、冰糖调味;

炖煮到土豆熟透即可,如果觉得汤汁不够浓,可以打开锅盖,大火收汁,番茄土豆炖牛腩就做好了。这也是我今天盖浇饭的主菜。

盖浇饭副菜是蒜蓉油麦菜,是一道简单快手的家常素菜。也可以根据自己的喜好,换成其它的蔬菜来搭配。

5、油麦菜洗净后切成小段,大蒜去皮切碎。炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜碎翻炒出香味,再放油麦菜翻炒断生,加少许生抽酱油,翻炒均匀后即可出锅装盘。

6、盛一碗大米饭,装在碗里压紧实,扣在盘子里。再把做好的番茄土豆牛腩浇在米饭周围,摆上蒜蓉油麦菜。正好还有一个煮熟的鸡蛋,也一起放在盘子里了。淋上番茄牛腩的汤汁,一盘色香味俱全的番茄牛腩盖浇饭就做好了。

孩子们都比较喜欢吃番茄的酸甜口味,不管是番茄炒鸡蛋还是番茄炖牛腩,都是比较受欢迎的做法。

这道番茄牛腩盖浇饭营养健康,做法也不难,只是炖煮牛腩需要费一点时间。如果想要节省时间,也可以用高压锅先把牛腩煮熟,再进行烹饪,相对来说可以节省一些时间。如果小伙伴喜欢这道盖浇饭,不妨动手试试吧!‘

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!

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