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辣椒炒肉怎么做好吃(辣椒炒肉要怎么做才好吃)
导语:辣椒炒肉有绝招,香辣爽口超下饭,湖南人就好这一口!
辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,作为一道炒肉,他甚至多次在电视上露面,可见名气之大,是最具代表性的湘菜之一。辣椒炒肉口味香辣迷人,而且特别的下饭,关键是好吃不贵。今天哈妹就教大家如何才能炒出香飘十里的辣椒炒肉吧~!
辣椒炒五花肉
配料:
五花肉200克、辣椒100克、油适量、葱姜蒜各适量、料酒适量、生抽一汤匙、老抽多半汤匙、盐适量、醋适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.肉切片状;辣椒切不规则片状;葱切花、姜切末、蒜拍一下切碎
3.锅里油烧热,放入葱姜蒜炒香
4.放入肉片翻炒
5.肉片变色后淋入料酒
6.加入生抽
7.加入老抽,翻炒均匀
8.加入清水,以防糊锅
9.放入辣椒,翻炒均匀
10.辣椒断生,加盐调味,翻炒均匀
11.将锅内食材拨到锅边,淋入醋提味,翻炒均匀即可出锅
12.湖南名菜辣椒炒肉就做好啦~
13.我去盛饭哈!
菜谱小贴士:
1.亲不吃辣可以换成彩椒,特别能吃辣可以加入尖椒或者小米辣哦;
2.最后烹醋可以提香;
3.加盐调味要根据自家口味来定。
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