新西兰青口贝哪里不能吃图解(新西兰青口贝的营养价值)

导语：新西兰青口贝，柔软鲜甜，令人难以忘怀的美

提到青口贝，应该是喜欢海鲜的吃货们都非常喜欢的一种食材，青口贝的外观其实就很好看，外壳是翡翠绿色的，硬壳里是色泽鲜亮、柔软鲜甜的贝肉，可以说是集高颜值和好味道于一体的食材。在全世界范围内，养殖贻贝的国家有很多，如比利时、法国、加拿大、西班牙和智利等，但新西兰却因纯净的水域和严格的养殖标准，让新西兰青口贝成为广受欢迎的优质海产品。今天就为大家介绍一下新西兰青口贝。

新西兰青口贝，英文：NewZealandmussel （新西兰贻贝）、NewZealandgreen-lipped mussel（新西兰绿唇贻贝），拉丁文：Perna canaliculus，俗名新西兰青口贝，主要的生产国就是新西兰。新西兰青口贝外壳长可达260mm，宽110mm，野生的青口贝小的时候外壳呈鲜艳的绿色，长大之后往往呈暗紫色或者黑色，养殖的成年青口贝一般呈绿色到黄褐色，它们有个显著的特征就是内壳边缘有一圈绿唇。

鲜活的青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，如果你仔细观察的话，会发现青口贝的足——也就是那个大舌头上——有一个小孔，就是足丝孔了，足丝孔里的足丝腺会释放一种弱酸性的蛋白质凝胶，遇到弱碱性的海水后就形成了足丝，青口贝就是靠它抓住绳索，生长在海里的。

清蒸青口贝

用料：新西兰青口贝、姜丝、葱段、料酒、蒸鱼豉油、盐。

做法：1.将姜丝均匀地撒在备好的青口上。淋上料酒，撒上盐、葱段，备用。

2.电蒸锅注水烧开，放入青口。盖上锅盖，调转旋钮定时8分钟。

3.待时间到，掀开盖，将青口取出。淋上备好的蒸鱼豉油即可。

紫苏青口贝

用料：新西兰青口贝、紫苏、姜蒜、香菜、耗油、胡椒粉。

做法：1.青口洗干净刷干净外壳。水烧开后把青口贝倒下锅，水再次沸腾后捞起。

2.紫苏、姜和蒜切碎。

3.锅内放油，爆香姜蒜，倒入青口贝爆炒。放入紫苏，洒入胡椒粉。

4.倒入蚝油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火，上面撒一层香菜碎即可。

小贴士

新西兰青口贝不仅味道鲜美，而且营养丰富，新西兰青口贝富含omega-3和氨基酸，而且可以为人体提供锰、锌和硒等多种必需的矿物质，尤其适宜中老年人体质虚弱和气血不足者食用，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康美味食品。

本文内容由快快网络小快整理编辑！