正月初八不能吃什么(正月初八为什么不能出门)

导语：正月初八“谷日”，老人说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究

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正月初八不仅是个吉祥的日子，还有着中国重要的传统节日“顺星节”和“谷日节”。同时，也有很多的习俗和讲究。

在正月初八这一天，还有很多的食俗。老传统讲究，“初八3不吃，福气不进门”，寓意新的一年五谷丰登八方来财。

1、红糖八宝饭——丰衣足食

1、糯米提前浸泡六个小时，提前准备好自己喜欢的食材，像一些豆类，杂粮，像葡萄干，红枣，果脯类的清洗干净就可以啦。

2、泡好的糯米，还有豆类，凉水下锅，水开以后煮七分钟左右，最后煮制糯米开花之前控水捞出。

3、碗里刷上一层油，然后枣皮朝下摆在碗底摆一圈，中间再摆上一圈花生，一些葡萄干、枸杞或者你自己喜欢吃的果脯。摆好造型之后，再铺上一层糯米饭，用勺子按压平整，再撒上一层红糖，再撒上一层葡萄干、枸杞，接着再铺上一层糯米饭，用勺子按压平整之后，再撒上一层红糖。最后倒入适量的凉水，和里面的食材持平。

4、然后放入蒸锅中，水开后大火蒸半个小时，时间到再焖上五分钟出锅即可。出锅以后扣上一个盘子，然后再快速的倒扣过来，红糖八宝饭就做好了。

2、白灼生菜——生财有道

1、生菜清洗干净，葱白切葱丝放入水中浸泡一下，半个洋葱切成细丝装入盘中备用。

2、碗中先加入适量生抽，蒸鱼豉油，一小勺鸡精搅拌均匀，放一旁备用。

3、锅中油烧热倒入洋葱丝，花椒，两片香叶炸制焦香状态，把油沥出来装入碗中备用。

4、锅中加入清水烧开，把生菜放入锅中焯水，加入少许盐，淋入几滴的食用油，可以让生菜翠绿不发黑。叶子微微发软捞出控干水分，放在盘中，加点葱丝。浇上热葱油激发出香味，再淋上料汁，就做好了。

3、发糕——步步高升

推荐食谱：玉米面发糕

1、准备玉米面300克，开水300毫升，把玉米面烫一下，搅成面絮状，打入两颗鸡蛋，加一些糖，晾至温热，加入4克酵母，150克面粉，搅成面糊，再加入约1/3的白面，增加它的筋性，不容易塌陷。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2、醒发好的面糊搅拌排气，模具上铺上油纸，倒入面糊摊平，二次醒发至两倍大。摆放上自己喜欢的干果，大枣或者葡萄干都可以。

3、凉水下蒸锅，然后全程大火烧开，蒸20分钟，大火能够使发糕快速定型，关火之后再焖五分钟，脱模切成小块即可食用。

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