什么汤鲜(30种汤)

导语：“1顿吃伤，10顿喝汤”，夏天这5种鲜汤要常喝，美味又营养

俗话说得好，“一顿吃伤，十顿喝汤”，字面的意思就是，如果一顿饭吃伤了的话，就要喝十顿汤来养，说明喝汤是非常养人的，尤其是上了年纪之后，一定要多喝一些汤品来养生，另外家里人平时不喜欢喝汤的，一定要多做一些给他们喝，这样才能够保持身体健康，越喝越年轻，越喝越健康，今天就来分享5道特别适合喝的鲜汤，美味又营养。

一，山药炖鸡汤。

食材:山药，柴鸡，葱，姜，盐，鸡精，枸杞，红枣。做法:1.准备一只柴鸡，把它清洗干净之后剁成小块，把山药提前去掉皮，清洗干净之后再切成滚刀块，大枣需要提前在水中浸泡一下，泡软清洗干净，从中间切开去核。2.在锅中先倒入清水，放入切好的鸡块，先开大火烧至沸腾，再转到中火焯水5分钟，焯水的过程中要捞出表面的白色浮沫，然后把鸡块呈出，用开水去冲洗干净。3.起锅烧油，油温6成热，放入葱姜爆香，再放入鸡块，大火煸炒，炒两分钟之后加入足量的清水，倒入盐，把水先烧至沸腾。4.然后再把准备好的山药，大红枣，枸杞，鸡精，盐一起放入搅拌均匀，继续煮三分钟即可出锅装盘。

二，萝卜肉丝汤。

食材:白萝卜，瘦肉，胡椒粉，盐，料酒，玉米淀粉，鸡精，花生油，花椒。

做法:1.把瘦肉清洗干净，擦拭干表面的水，再切成肉丝，放入一个大碗里面，倒入盐，料酒，少许玉米淀粉和花生油，抓拌均匀腌制20分钟充分入味。2.把白萝卜清洗干净，去掉皮再擦成细丝备用，在炒锅中倒入油，加热到6成热，放入花椒炒至颜色发黑之后捞出来倒掉，这时再把白萝卜丝放进去炒两分钟。3.加入足量的清水，把水烧至沸腾，把腌制好的肉丝放进去，煮的过程中把表面的白色浮沫捞出。4.保持小火把肉煮熟，最后再撒上白胡椒粉来调味，搅拌均匀即可出锅装盘。

三，西红柿鸡蛋汤。

食材:西红柿，鸡蛋，香菜，盐，鸡精。

做法:1.首先准备一个西红柿，把它清洗干净，去掉西红柿的皮，再切成丁，放入碗中备用。2.把鸡蛋提前磕入一个碗中，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液，把香菜清洗好之后切成两厘米的段。3.在炒锅中加入植物油，加热到6成热，先放入西红柿，保持小火慢慢煸出里面的红汁，然后加入足量的清水。4.先把水烧至沸腾，然后再沿着锅边轻轻地淋入蛋液，边倒边搅拌，让蛋液全部散开成轻薄的鸡蛋花。5.一分钟之后再撒少许盐和鸡精，撒上香菜，搅拌均匀即可出锅装盘。

四，鲫鱼豆腐汤。

食材:鲫鱼，豆腐，料酒，盐，鸡精，植物油，葱，姜，蒜。

做法:1.首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，在两面打上十字花刀，控干表面的水，豆腐用盐水浸泡10分钟，取出来切成一厘米的小方块。2.在锅里面倒入植物油，加热至三成热，放入鲫鱼两面煎一下，煎成金黄色，这时加入足量的开水，保持小火慢慢去煮。3.在煮鲫鱼的时候，一定要加入几片生姜和几棵小葱，这样能够有效地吸附鲫鱼的腥味，再倒入少许的料酒一起去腥，直到把鲫鱼汤煮的颜色发白。4.再加入切好的豆腐一起去煮，继续煮20分钟即可撒上胡椒粉，盐，搅拌均匀即可出锅装盘。

五，蘑菇肉片汤。

食材:蘑菇，瘦肉，盐，青蒜，料酒，生抽，植物油，鸡精。

做法:1.蘑菇选择平菇来制作，把平菇清洗干净，撕成条状放入碗中备用。2.把瘦肉清洗干净，擦干表面的水，切成薄片放入一个碗中，倒入料酒，生抽，盐腌制5分钟。3.在锅中倒入植物油，加热到6成热，放入蘑菇煸炒两分钟，然后加入足量的清水，把水烧至沸腾，再把肉片放入锅中。4.煮至肉片成熟，把青蒜切成小碎末倒入，再撒上盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。

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