酸辣肚丝汤的家常做法(酸辣肚丝汤的做法及配料)

导语：酸辣肚丝汤

原料

熟猪肚、玉兰片、韭黄、香菜、干辣椒、醋、酱油、料酒、鸡精、盐、姜末、胡椒粉、香油。

制法

1.猪肚切丝，玉兰片切丝，韭黄、香菜切段；

2.猪肚丝、玉兰片加料酒和盐汆一下；

3.锅加底油，投入辣椒，炸至褐色，放入醋、酱油、盐、料酒和肉汤烧开，捞出辣椒，下入配料肚丝，再烧开，加入胡椒粉定好味，勾芡，放入韭黄、香菜，淋入香油即成。

特点

肚丝软香，酸辣味浓，汤色浅红，生津开胃。

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