亲子蛋糕烘焙活动流程(烘焙小蛋糕的做法大全)

导语：#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可爱软萌蛋壳小蛋糕

大家好吖，我是阿lian。 破壳啦！破壳啦！ 快来查收今日份的超可爱戚风小蛋糕啦！松软可口的戚风蛋糕，配上可爱呆萌的造型，你需要领一份吗？ 配方能出6个蛋壳小蛋糕➕6个杯子蛋糕

By 阿lian吖

用料蛋黄糊：蛋黄 3个玉米油 25克牛奶 30克低筋面粉 45克蛋白霜：蛋白 3个柠檬汁 2～3滴细砂糖 30克黄色素（增色，可不加） 2，3滴蛋壳 6个融化的巧克力 适量

做法步骤

1、鸡蛋上方敲一个洞，用手把蛋壳慢慢掰开到适合的大小，把蛋白和蛋黄分离。 ⚠️装蛋白的容器要无水无油。 蛋壳用水冲洗干净，用手慢慢搓出蛋壳内的薄膜。 ⚠️薄膜一定要搓开，否则会影响蛋糕的膨胀。

2、用热水浸泡10分钟，晾干待用。

3、用锡纸固定底部。

4、先做蛋黄糊。 蛋黄➕玉米油➕牛奶搅拌混合均匀➡️筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入色素（可不加），搅拌均匀。

5、蛋白霜。 蛋白➕柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有小鹰嘴钩状态。 ⚠️ 柠檬汁可以去蛋腥，没有可以用白醋替代。

6、蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀，面糊最后状态是飘带状。

7、装入裱花袋中，挤入用锡纸固定底部的蛋壳中，约8分满（剩余蛋糕糊可以挤入纸杯中）。

8、轻轻震一下蛋壳，送入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤25分钟。

9、蛋壳蛋糕出炉晾凉后，用剪刀✂️修剪多余的蛋糕。

10、剥掉部分蛋壳。

11、用手指轻轻往里压脱模。

12、再把蛋糕翻转放进蛋壳中。 ⚠️蛋糕一定要晾凉再脱模，否则会粘容器。 蛋壳不要都剥光光哦～

13、用融化的巧克力画上表情，多余的蛋糕可以搓成小手手，这样萌萌的蛋壳小蛋糕就完成啦。

14、蛋壳小蛋糕。

15、超呆呆的。

16、蛋壳小蛋糕。

小贴士

要注意的步骤中已注明。

本文内容由快快网络小德整理编辑！