煎焖子的做法窍门(煎焖子是什么做成的)

导语：煎焖子！传说好吃到无与伦比的北方小吃

今天看到美食吃播，一个美女吃“煎焖子”，第一看煎焖子，头一次听说，这个食品，不知道大家吃过吗？这是一个北方的特色小吃，而且当地人的传统节日食品。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。

煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。吃起来口感表面脆脆的，里面软嫩，滑润可口，

QQ弹弹的，特别好吃。想吃这道美食自己在家做也不难。

【制作美味焖子】

【主料】红薯淀粉500克

【配料】猪肉馅300克、肉汤1250克、葱、姜、老抽、味精

【开始制作】

1.粉面用温热的肉汤沾湿，汤不能太多湿透粉面就行，不能用凉的肉汤。

2.一边揉面粉一边倒入肉汤。直到肉汤全部倒完。

3.然后放上肉馅，其实用煮熟的肉更好吃。再放葱末姜末搅匀。

4.搅匀后加老抽香油味精，再次搅拌均匀。

5.然后把焖子放入容器中，上锅蒸一个小时，蒸好晾凉放冰箱就好啦。

做焖子还是用骨汤最好吃，有独特的油脂。

接下来做焖子的最好吃的做法，也是最经典的吃法。

【主料】焖子

【配料】蒜泥、芝麻酱、腐乳汁、玉米淀粉。

【开始制作】

1.芝麻酱用温水化开，两勺豆腐乳汁。搅拌均匀

2.焖子切成五厘米见方的块，把焖子均匀裹上玉米淀粉。

3.平底锅加油烧热，改小火慢煎，煎至一面起硬壳，再翻另一面，两面煎至起硬壳就好了

4.煎好装盘，撒上蒜末。

【小贴士】

1.裹淀粉的目的是让焖子煎出硬壳，口感更好

2.小火慢煎，急火容易糊锅而且不熟

3.蒜泥和芝麻酱就是北方小吃的经典搭配

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