冬季润肺食物(冬季润肺吃什么)

导语：冬日居家，如果有条件，多吃4种食物，润肺养肺，营养充足过寒冬

古人说“大疫不过三”，如今健康码和行程码已经与我们正式告别，一切也都会慢慢地回归到三年前的正轨上，生活安宁，学业与工作皆是顺利。春天就在不远的前方，但大家还是不能大意，要先“抗”过这个寒冷的冬日。

冬天本就是病毒的活跃期，外出一定要做好防护，一日三餐上也要有所侧重。俗话说“肺是人体健康的第一道防线”，肺主呼吸，直通外界，连皮肤的防护能力也在很大程度上取决于肺。饮食上自然是要多照顾到肺的“喜好”，吃些宜肺的食物，加固好这道屏障，才不容易被病毒扰乱健康，从而再影响到生活。

在冬季这段时间里，无论多忙，记得多吃这4种食物，润肺养肺，安稳度过寒冬。

一、多吃梨

有“天然甘露”美誉的梨，是冬季里最值得多食用的时令水果。梨入口清脆香甜、汁水充沛，维生素和矿物质含量也多，多多食用有益于滋润身体，润喉润肺。冬天直接生食雪梨会有些寒凉，可以与银耳、冰糖等其他食材一起炖成汤羹饮用，效果更好。

推荐食谱：【雪梨五白汤】

所需食材：雪梨、银耳、莲子、百合、山药、枸杞、冰糖。

1、银耳加水浸泡两小时至泡发，洗净撕小朵备用，百合、莲子分别洗净浸泡30分钟左右，雪梨和山药则洗净去皮，都切成小块备用。

2、把银耳和莲子都倒入电饭锅里，接足量的清水，盖锅盖选择煮粥模式，先炖煮半小时。

3、把雪梨、山药、百合倒入电饭锅中，搅匀后盖锅盖，继续炖20分钟，取少许枸杞加水泡10分钟左右。

4、将枸杞和适量冰糖放入锅中，搅拌后炖10分钟左右，冰糖融化即可盛入汤碗中。

二、多吃山药

皮棕肉白的山药一直被誉为“小人参”，《神农本草经》中更是将其列为上等珍品。山药不但滋养，也是很好的润肺食物，尤为适合在冬季里食用。搭配肉末、鸡蛋蒸着食用，吃起来鲜香可口，营养充足，食欲也能大增。

推荐食谱：【山药肉末蒸蛋】

所需食材：山药、肉末、鸡蛋、小葱、生姜。

1、准备葱段和姜片，放入温水里泡10分钟成葱姜水，肉馅里加一勺生抽和三勺葱姜水，搅匀上劲。

2、山药洗净去皮，剁碎后放进肉馅里，撒入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

3、把山药肉末盛入合适的小碗中，肉馅占碗的一半即可，压实后打入一个鸡蛋，放入蒸锅蒸5分钟左右。

4、鸡蛋蒸至定型后，碗中添入少许淡盐水，再蒸15分钟左右，蒸好后撒上葱花即可。

三、多吃萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，萝卜作为冬季里的优质时令蔬菜，营养和水含量丰富，没事多吃点萝卜，宜肺宜胃，还能解腻通气，好处可不少。现今萝卜的价格又十分低廉，买上个十来斤囤在家里慢慢吃，不管是素炒，还是搭配肉类炒食都很不错。

推荐食谱：【猪油萝卜】

所需食材：萝卜、猪油、虾米、高汤、小葱、生姜、蒜。

1、萝卜洗净去皮切块，虾米加水泡5分钟，多冲洗几遍去除些盐分，另准备葱花、姜片和蒜末。

2、炒锅中加入两勺猪油，开火加热融化后，放入蒜末和姜片炒香，倒入萝卜块翻炒三分钟左右。

3、放入适量高汤和虾米，大火煮开后，放两勺生抽炒匀，调至小火煨十五分钟，撒入适量的盐和鸡精炒匀入味即可出锅装盘。

四、多吃莲藕

俗话说“冬季吃藕正当时”，莲藕虽在秋季就已成熟，但冬季采摘的莲藕才是最好吃的。冬天里的莲藕白嫩清甜，营养价值也很高，含有大量的蛋白质、维生素、钙铁磷等矿物质，吃起来润肺润燥，与雪梨可以相媲美。莲藕也是咸甜适宜，凉拌、小炒、炖汤、煮羹都可以，烹饪方便，老少皆宜。

推荐食谱：【莲藕营养羹】

所需食材：莲藕、红豆、红枣、大米。

1、取小半碗大米和一百克的红豆、八颗大枣淘洗后提前加水浸泡一晚。

2、莲藕洗净去皮，切块后用清水浸泡着，以免氧化发黑，红枣对半切开去除枣核。

3、把大米、红豆、红枣和莲藕块全部倒入豆浆机里，接入适量清水，按下豆浆键开始搅打。

4、打好后的热米羹，放入适量冰糖或蜂蜜，搅拌融化即可倒入碗中，撒上桂花食用。

——老井说——

以上四道推荐的菜谱，都属于简单易做不费事的，而且一起搭配的食材，也多是能润肺养肺的，像银耳、百合、莲子都可以多食用，熬粥熬汤时放上一些，还有红枣也是一样，关键它的维生素C含量也很高，现在这个时期可以养成每日吃红枣的习惯，对身体的益处较多。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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