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高压锅蒸粉蒸肉要多少分钟(高压锅粉蒸肉蒸多久让瘦肉更入味让肥肉更熟)

导语:高压锅粉蒸肉蒸多久,让瘦肉更入味,让肥肉入口即化,香气更诱人

粉蒸肉在我们这里是很受欢迎的一道美味佳肴,米粉带来那浓厚的复合※香味,特别是吸足了肥肉溢出来的油后足以让你肚子里的馋虫造反,在香气和米粉肉的色泽下,充满了让你想大快朵颐的诱惑,我承认我抵挡不了了,你们先聊,我先动筷子。

高压锅粉蒸肉蒸多久?

1、高压锅粉蒸肉一般要蒸30分钟左右,想要蒸出来的粉蒸肉好吃,就一定要把五花肉蒸得软糯顺滑,这样的肉吃起来才软滑不油腻。

2、用高压锅蒸一般是先开大火,待上汽后转小火压制即可,用高压锅不仅耗时短,而且能保持肉质中的水分和营养成分不流失,蒸出来口感才能肥而不腻。

蒸粉蒸肉要用大火还是用小火?

蒸粉蒸肉的时候一般是先用用大火,把锅内的水先烧开,看到上气后就改小火慢蒸30分钟左右就可以,这样热量能够充分地把五花肉蒸透,才能有酥烂的口感,并且粉蒸肉表面上的米粉也能慢慢地吸收五花肉溢出来的油,吃起来才能更香更美味。

高压锅蒸粉蒸肉的做法:

1、所需准备的食材有五花肉500克、芋子300克、蒸肉米粉1包、生抽2勺、老抽小半勺、白酒2勺、食用盐适量、葱花。

2、五花肉清洗干净后切片,芋子去皮后清洗干净切块,没有芋子的可以换成土豆。蒸肉米粉网上有现成的卖,不需要自己去磨,1包是140克的重量。

3、把切好的五花肉放入碗中,加入适量的食用盐、生抽2勺、老抽小半勺搅拌均匀,最后淋上2勺白酒搅拌均匀,加白酒可以去腥增香的作用,搅拌均匀后覆上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

4、把切好的芋子先炒一下,这样芋子的口感会更好也更香,把锅烧热后加少量的油,油热后倒入芋子翻炒2分钟就可以起锅备用。

5、把炒好的芋子放进1个大一点的碗内,然后用40克的蒸肉米粉把炒好的芋子搅拌一下,让芋子均匀地裹上蒸肉米粉。

6、把剩下的蒸肉米粉倒在碟子里,然后把五花肉全部裹上米粉,把裹上粉的肉一块一块地铺在芋子的上面,最后把剩下的粉和腌制肉的料汁全部倒在肉的上面。

7、高压锅加入足够量的水,在锅内放上一个支架,把装肉的碗放在支架上,然后盖上盖子,大火烧至上气后改小火30分钟即可。

8、如果是用电压力锅设定70分钟,如果用普通的蒸锅最少都要90分钟以上。

结语:

其实要想粉蒸肉好吃没有什么诀窍,做好2点就可以,那就是肉要腌制入味,蒸的时间要足够,特别是肥肉会很明显,有入口即化的口感,那种感觉很美妙。

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