凉拌姜汁藕片的做法窍门(凉拌菜酱汁的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食自强的酱，三款凉菜丨姜汁嫩藕＆洋葱木耳＆凉拌素什锦的相关问题？那么关于凉拌姜汁藕片的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

葱油熬制一、【材料】（本配方可制作1份。）

1千克色拉油、洋葱80克、香菜20克、胡萝卜30克、小葱50克。

【工具】家用煤气灶具，家用刀具/刀版

【详细步骤）

1、将洋葱去皮切丝，香菜去叶切段，胡萝卜切片，小葱摘洗干净作为熬油料备用。

2、点火起锅加入色拉油和准备好的熬油料，用中火将锅中熬油料的水份数干后将熬油料捞出不要，锅中油继续烧直到没有响声，油变得清澈透明即可冷却备用。

姜汁嫩藕二、【材料】（本配方可制作1份。）

嫩藕500克、生姜20克、盐5克、味精3克、葱油40克、10克。

【工具】家用煤气灶具

【详细步骤】

1、将嫩藕去皮切片，生姜去皮切细沫备用。

2、点火起锅，锅中加入清水烧开后放入少许白醋，再放入藕片开锅煮10秒捞出冲凉备用。

3、将藕片挤干水份加入容器中调味加入盐，味精，葱油，白醋，搅拌均匀即可装盘食用。注：切好的藕片要先用清水清洗干净藕粉在焯水。

三、洋葱木耳【材料】（本配方可制作1份）

干木耳40克、洋葱80克、小米辣20克、香菜10克、盐5克、味精3克、香醋。

【详细步骤】

1、将干木耳放入冷水中泡发3小时备用。2、将洋葱切片，红米辣切圈，香菜切段备用。

3、点火起锅加入清水烧开后放入银杏仁者10秒，再加入泡发好的木耳煮10秒然后同时捞出控水备用。

4、准备一个容器中加入烫好的木耳银杏仁，洋菊片辣椒圈，调味加入盐，味精，香醋，芝麻油，葱油，拌匀以后加入香菜段再次拌匀即可装盘食用。

四、凉拌素什锦【材料】（本配方可制作1份）

香菜20克、20克绿豆芽、红椒20克、20克金针菇、10克干石花菜、香干30克、蘑菇20克、蒜黄20克、百叶30克、蒜子20克、盐5克、3克味精、芝麻油20克、葱油20克。

【详细步骤】

1、将千石花菜用清水浸泡20分钟备用。2、将蒜子拍撤后新成蒜泥备用。

3、将红椒，香干，百叶切丝，香菜，金针菇蒜黄切段，蘑菇切片然后分类下锅烫熟捞出放入托盘自然冷却备用。

4、将烫熟并冷却的素菜挤干水，泡发好的石花菜也挤干水同时加入一个容器中，再放入蒜泥，盐，味精，芝麻油，葱油拌匀，再加入香菜拌匀，即可装盘食用。

温馨提示：通过以上关于美食自强的酱，三款凉菜丨姜汁嫩藕＆洋葱木耳＆凉拌素什锦内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。