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藕尖的吃法和做法(藕尖好吃的做法)

导语:藕尖这样吃才过瘾,脆嫩爽口,香辣开胃,现在吃正当季

五月的莲藕,嫩脆香。每年五月到七月,是莲藕的季节,刚刚长成的莲藕,又嫩又脆,特别是这时期的藕尖,更是藕中尤物。

藕尖也叫做藕带、藕鞭,是一种比较常见的蔬菜,藕尖就是莲藕的嫩芽,也是莲藕最初的形态,藕尖的吃法很多,凉拌、清炒都可以。天气热没食欲,当然就得试试这道开胃爽口的香辣藕丁,加上嫩滑的牛肉粒,荤素搭配,营养全面,超级下饭,做法还简单。

【香辣藕丁】

需要食材:

藕尖200g、牛肉粒150g、大蒜瓣4个、小米椒5个、青荆条3个、姜片2个、豆瓣酱1勺、淀粉半勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量

做法步骤:

1.将牛肉切成肉粒,加入淀粉和料酒以及适量盐调味,搅拌均匀后,腌制半个小时。

2.将藕去除外皮,切成小段;小米椒、青荆条切小段,大蒜和姜切末。

3.锅中倒入食用油,烧热后,倒入藕丁,用小火慢慢将其煎成黄色盛出。

4.制作调料汁。碗里倒入白糖和适量的盐、生抽、豆瓣酱,加入清水搅拌均匀。

5.把煎藕丁剩下的油烧热,爆香姜蒜末后,将牛肉丁倒入锅中。

6.大火快速翻炒至牛肉粒变色断生,倒入调好的料汁。

7.大火快速将牛肉粒翻炒变熟后,加入煎好的藕丁,翻炒均匀上色后,用中火闷煮3分钟。

8.放入小米椒和青荆条,大火翻炒均匀即可关火。

9.藕丁颜色鲜亮,口感脆爽,超级美味。

这段时间气温越来越高了,没有食欲的话不妨试试这道香辣藕丁,超级下饭!

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