解酒的饭食(解酒小吃有哪些)

导语：喝酒应酬必备的5款解酒美食，好吃有效不伤胃，大小酒局不再怕

不管是工作应酬、朋友聚餐，都少不了喝点小酒，慢慢的，酒已经成为了我们生活中不可或缺的东西。平时小酌几杯可以怡情可以烘托气氛，过年过节可以用来送礼增进感情，它能拉近人与人之间的距离。然而，酒虽然好，但一旦过量终究难受，不管你是常喝酒的老司机，还是喝酒小白，稍不注意一喝醉，最后都会面临一个问题，如何高效解酒。

众所周知，酒醉后大多会出现一些反胃、头疼头晕之类的不适感，既身体受罪又影响正常生活工作，因此学会几个解酒妙招很重要。接下来，带大家认识几道解酒又好吃的美食，看完赶紧收藏起来，或是分享给身边需要的人，以备不时之需。

01山楂苹果汤

【食材】：1个苹果、300克山楂糕、红枣、冰糖少许

做法：

①用清水将备好的苹果洗干净，再去除果核，然后切成片状，再把山楂糕切片。

②准备一个干净的汤锅，倒进适量的纯净水，把切成片的山楂糕加入，开大火煮，要注意山楂糕的融化，开大火。

③汤锅煮沸后，下入苹果片，苹果片煮到软烂时，放红枣、冰糖。

④汤锅中的冰糖块融化，即可出锅食用。

苹果中含有丰富的果糖、果酸物质，它们可以和酒精相结合形成醇酯，从而降低酒精的刺激，达到快速解酒的功效。而且，苹果熬成汤，酸酸甜甜，很是开胃。

02西红柿金针菇汤

【食材】：西红柿2个、金针菇50克、生姜、葱。

做法：

①用清水将西红柿洗净后，再用刀划成十字花刀，汤锅中倒入适量清水，水煮沸后，放西红柿，煮3分钟左右即可。

②捞出西红柿后，水中放凉，撕掉外皮，然后切成小块。

③汤锅中放入少量食用油，又热后放葱姜，翻炒1分钟，然后放切成块的西红柿。

④将西红柿翻炒软烂，倒入适量清水，开大火煮3分钟，再放金针菇。

⑤随后开至小火煮5分钟，放醋、盐调味即可食用。

西红柿中含有一种特殊的果糖，这种果糖可以加快酒精的排出，从而起到醒酒的功效。因此，醉酒时喝一碗酸酸甜甜又有劲道的西红柿金针菇汤，既解馋又解酒。

03阿胶汤

【食材】：牛奶500克、大米、阿胶片10克，蜂蜜少量、葡萄干少量。

做法：

①将大米用水淘洗三遍，煮成米汤，再把阿胶片放入破壁机打成粉备用。

②用微波炉把牛奶加热后，冲泡打成粉的阿胶，冲泡期间用勺子搅拌。

③将煮好的米汤，倒入阿胶牛奶中。

④稍微放凉后，加入适量的蜂蜜、葡萄干，即可食用。

牛奶进入肠胃后，会现成一层保护膜，从而减少酒精的吸收，从而起到解酒的工作。因此，醉酒后来上一碗阿胶汤，滋补养胃又美味。

04酸辣藕丝

【食材】：莲藕500克、小米辣、白醋、蒜、葱

做法：

①用清水将莲藕洗干净，再用削皮刀削去外皮，然后切成丝泡水，在水中加入少量白醋。

②将葱、蒜切成末，小米辣切成椒圈，放入碗中备用。

③起锅倒入凉油，将葱蒜小米辣加入锅中，大火翻炒。

④将莲藕捞出沥干，放入锅中翻炒至断生。

⑤放入适量的盐、两勺白醋，翻炒均匀后关火，即可食用。

藕本身就有解酒的功效，把它做成菜，既清爽开胃，又能缓解醉酒带来的疲惫感与不适感，因此喝酒的时候别忘了来上一道美味可口的酸辣藕丝。

05妙棠古怀姜

还有一种更为方便快捷的解酒方法，可以选择用热水冲泡几片妙棠古怀姜，只需几分钟就可冲泡饮用，并且解酒效果好。

因为妙棠古怀姜中，含有两种营养价值极高的元素，“姜辣素、姜黄酮”，是普通生姜的2-3倍，并且能够有效缓解醉酒后不适感，减少反胃、头晕头疼等症状。

酒后冲上一杯暖暖的妙棠古怀姜，趁热饮用，可以在身体中产生一种解酒酶，促进酒局的分解和挥发，减轻肝脏的代谢负担，维持肝脏正常运转。另外，过度饮酒对肠胃产生伤害，妙棠古怀姜快速分解酒精，起到养胃的效果。它的后味略带甘甜，还可以缓解酒后口干口苦。

逢年过节，大大小小的酒局会越来越多，大家要记得适量饮酒，多注意身体健康。多学习一下这几道解酒菜，让醉酒不再可怕。

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