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新奥尔良烤鸡的制作方法和配方(新奥尔良烤鸡怎么做才好吃)

导语:教大家做新奥尔良烤鸡,外酥肉嫩,味道鲜美,搭配自选的酱汁

艳芳主语:

大家好,艳芳今天要教大家做新奥尔良烤鸡。艳芳最近发现,新奥尔良烤鸡其实是比较受欢迎的。可能是因为年纪的原因,艳芳对烤鸡,烤鸭之类的食物都不是很感兴趣,特别是对市面上买的烤鸡。但是,艳芳发现,无论是小孩子,还是部分大人,可能都比较喜欢吃新奥尔良烤鸡。艳芳身边的同事就很喜欢吃。

据她所说,新奥尔良烤鸡很好吃,不仅味道鲜美,而且外酥肉嫩。烤鸡外皮很酥香,里面的鸡肉却很鲜嫩。但是,在外面买的烤鸡基本上只有辣椒粉和番茄酱两种酱汁。部分人可能也不太放心外面卖的烤鸡。大家如果想吃的话,可以在家里自制,不仅比较放心,也可以搭配自己选择的酱汁。接下来,艳芳就将新奥尔良烤鸡的制作方法介绍给大家。

主料:

麻鸡一只。

配料:

新奥尔良微辣粉50克,生抽3勺,蚝油3勺,食用盐适量,老姜适量,土豆1个,番茄1个,食用油适量,意大利风味调料适量。

烹饪:

1、首先,将准备好的麻鸡处理干净。将整只鸡都清洗干净,有一些细小的鸡毛也要清洗干净。然后将麻鸡的鸡爪以及鸡脖部分都剁开。这部分随便大家怎么处理,因为这道美食主要采用麻鸡肉。将洗好的麻鸡肉用干净的厨房用巾吸干水分,放到一个大小合适的盆中。

2、将我们准备好的所有的配料都加入麻鸡的盆中,用洗干净的手,或者戴上一次性手套,把这些调料均匀地涂抹在麻鸡身上。用牙签或者叉子将麻鸡身上戳出一些小洞,可能能够让麻鸡更加入味。做好之后,可以给鸡做一个“马杀鸡”。不要忘记,鸡肚子里面也要涂抹一遍。

3、将鸡肉和多余的调料一起放入一个保鲜袋之中。将保鲜袋放入冰箱,冷藏2个小时以上的时间,把鸡肉腌制一下。如果有时间,可以让鸡肉腌制更长的时间。艳芳一般都是从早上腌制,或者腌制一个晚上。在烤盘上铺上锡纸,将腌制好的麻鸡放在烤盘上。

4、烤箱不需要预热,直接将烤盘放入烤箱之中,用上火190摄氏度,下火200摄氏度的温度,先烤制25分钟左右的时间。将麻鸡取出之后,用剩下的配料再次将鸡的表皮涂抹一下。将鸡翻面,放在烤盘之中,重新烤制25分钟左右的时间。

5、这时,将准备好的土豆削皮,清洗干净之后切成块,放入一个小碗之中。加入食用盐,食用油和意大利风格调料,搅拌均匀。鸡肉烤好之后,将鸡肉取出,将土豆和切成片的番茄一起放入烤箱之中,用200摄氏度的温度烤制10分钟左右的时间。最后将鸡肉和土豆,番茄搭配在一起就可以吃了。

艳芳结语:

一道新奥尔良烤鸡就完成了。教大家做新奥尔良烤鸡,外酥肉嫩,味道鲜美,搭配自选的酱汁。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧!

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