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茄子炒肉的简单做法也可以做出上手的荤菜吗(茄子炒肉怎么做好吃又简单窍门)
导语:茄子炒肉的简单做法,也可以做出上手的荤菜
食材准备:茄子1个,猪里脊肉150g,食用油20g,食盐5g
鸡精4g,老抽3g,白糖4g,鸡精4g,蒜葱辣椒,醋5g
做法与步骤:
1、先将购买来的茄子用自来水冲洗几遍后,可以在上面涂抹一些食盐,并用手搓一搓,这样可以很好的去除茄子皮上的一些农药残留
2、将里脊肉切成肉丝,并将茄子切成茄子段,这个时候要保证茄子的粗条段均匀一些,然后改刀成茄子丝
3、在锅内倒入适量的食用油后,并点火加热,当温度达到八成热后,将茄子放入锅内进行翻炒,当茄子炒软后捞出沥油备用
4、重新点火加热,然后放入葱姜蒜和辣椒用热火爆香后,倒入切好的肉丝并进行翻炒,当肉颜色变了后,放入生抽进行上色,同时加入半碗水进行烧开
5、加入茄子丝进行翻炒,并将醋辣椒粉,鸡精食盐一起加入,最后可以盛出食用了。
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