炸薯条怎么软趴趴(炸薯条怎么炸脆)

导语：炸薯条时，你的薯条“软趴趴”？用这几步，薯条金黄酥脆

小编表姐家的小孩4岁，自从过年的时候带他去了一次肯德基，就爱上了吃薯条，天天在家吵着想要去肯德基。表姐没办法，没时间天天去，就准备在家里自制炸薯条。在家里自制炸薯条也能做的很好吃，可是很多人炸薯条的时候就发现，自制的薯条口感不仅比不上肯德基的，外形还是软趴趴的，怎么回事呢？薯条软塌可能是焯水时没焯好，焯水时要把薯条煮烂。还有就是炸之前没裹淀粉，才会出现这样的情况。今天给大家介绍的这个菜谱就能完整地炸出好吃薯条。炸薯条时，你的薯条“软趴趴”？用这几步，薯条金黄酥脆。

炸薯条

By 髅小彬

配料：

土豆 1个、植物油 半锅、精盐 1/2匙、番茄酱 9克

烹饪步骤：

1.土豆去皮洗净

2.把土豆切成条状

3.放入清水中洗去淀粉

4.薯条捞出沥干水分，加入半勺油和盐，用手抓匀

5.锅中热油，油温八成热后加入薯条炸制金黄色即可蘸番茄酱食用

烹饪小贴士：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

大家喜欢吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

本文内容由快快网络小婷整理编辑！