腐乳竹笋(素腐乳的做法大全)

导语：100道素菜 素食 53腐乳冬笋

主料　新鲜冬笋200克，青椒、红椒各少许

配料　白腐乳汁1克，鸡精、食盐各2克，香油、植物油各适量

操作步骤

①新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片；青椒、红椒洗净切丝。

②锅中倒入适量植物油烧热，倒入白色腐乳汁，出香味后放入冬笋、青椒丝、红椒丝，加鸡精、食盐翻炒至熟，淋上香油即可。

营养贴士

本菜含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、纤维素，有促进肠道蠕动，帮助消化的作用。操作要领白腐乳醇香浓郁、鲜味突出、质地细腻、含盐量低，选择白腐乳更能突出冬笋的鲜美。

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