早餐补充蛋白质吃什么(早餐吃什么好老年人)

导语：早餐补蛋白是重点！建议中老年人：多吃这4样，提高身体免疫力

早餐补蛋白是重点！建议中老年人：多吃这4样，提高身体免疫力

蛋白质就是抵抗力，平时要多补充蛋白质，尤其是早餐，别再吃稀饭、馒头了，都是碳水，缺少蛋白质，长期这么吃，身体就变差了。早餐可以选择鸡蛋、牛奶、虾肉、鱼肉等，高蛋白、低脂肪，补充营养身体强壮。

尤其是入冬后，气温降低，抵抗力变差，更是要多吃些蛋白质，身体才会好，少生病。特别是中老年人，建议早上多吃这4样食物。

1、鸡蛋羹

准备西蓝花5小朵、鸡蛋3个、食盐2克、清水适量。

第一步、西蓝花洗干净，烧一锅开水，放入西蓝花煮3分钟，捞出后用刀切碎。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀，让蛋清和蛋白充分混合。

第二步、向鸡蛋液中加入230克的温水，倒入西蓝花碎，再用筷子搅拌均匀，包上保鲜膜或盖上盘子，放进烧开的蒸锅里，中火蒸10分钟即可。

第三步、鸡蛋羹蒸熟后，淋上适量生抽、香油，撒上葱花装饰，就可以吃了，味道鲜美，营养丰富，满满的蛋白质。

2、鸡胸肉蔬菜燕麦饼

准备鸡胸肉150克、蔬菜50克、面粉1大勺、燕麦1大勺、鸡蛋1个、食盐、酱油、五香粉、油。

第一步、即食燕麦片倒入碗中，加入适量开水浸泡5分钟，倒掉水分。如果是生燕麦片，要先加水煮10分钟，捞出沥干水分。鸡胸肉洗干净，剁成肉泥。

第二步、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁，倒入锅中加水煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。把鸡肉泥、燕麦片、蔬菜放在一起，打一个鸡蛋，加入食盐、生抽、五香粉拌匀，再加面粉拌匀。

第三步、把食材搅拌成黏稠的泥状，锅里倒入适量油烧热，舀一勺放入锅中，用铲子整理成圆饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

3、虾肉馄饨

准备猪肉馅300克、虾仁300克、葱姜、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油、馄饨皮适量。

第一步、猪肉洗净剁成肉馅，虾仁洗净剁成泥，葱姜切末。虾皮用料理机打碎，不仅味道鲜美，而且还能补钙。

第二步、把所有食材混合在一起，加入食盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、香油，倒入适量清水搅拌成粘稠状。用馄饨皮包入馅料，用手捏一捏，馄饨就成了。

第三步、锅里倒入适量清水，放入馄饨煮3分钟。碗里加入食盐、胡椒粉、虾皮、葱花、香菜末、鸡精、猪油，倒入适量馄饨汤，捞出馄饨放入碗中即可。

4、白菜虾仁豆腐汤

准备大虾10只、豆腐1块、大白菜5片、鸡蛋1个、蒜瓣2个、香葱1根、食盐、食用油。

第一步、大虾去除虾线，剥出虾仁，洗干净并沥干水分。豆腐洗干净后切小块，鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀。大白菜洗干净，撕成小块。葱蒜切末。

第二步、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒熟后铲成大块盛出。锅里留底油，放入虾仁煎熟盛出。

第三步、锅里的油烧热，下葱蒜末爆香，倒入白菜翻炒至断生，加入虾仁、鸡蛋炒匀，倒入适量开水，放入豆腐块，加入适量食盐，小火煮5分钟，即可出锅。

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