适合温拌的3种海鲜开胃可口的夏日饮食是什么(温拌海鲜凉菜)

导语：适合温拌的3种海鲜，开胃可口的夏日饮食，岂是一个鲜嫩了得

咱们中华美食文化的博大精深之处，在于人们对美食不断追求。让各种食材，通过不同的烹饪方法，从而展现出，食材本身的最佳口感。温拌亦是如此。

炎炎夏日，人们对油腻的食物，大都提不起胃口来，更喜欢吃一些清淡凉爽的菜肴。

让温拌和海鲜搭配，则最适合当下人们的饮食需求。

下面，小编将为大家列举出，最适合温拌的3种海鲜，以及制作方法。

一、温拌巴蛸

巴蛸即是章鱼，也叫八爪鱼。

巴蛸是海边常见的一种海鲜。巴蛸分长腿和短腿，长腿巴蛸最适合温拌。温拌巴蛸的口感清脆，味道鲜美。

二、温拌鸟贝

鸟贝是一种海洋贝类，是北方沿海地区常见的一种海鲜。

鸟贝生活在海底，因足部肌肉发达，善于跳跃，就像鸟儿飞行一样，所以叫它鸟贝。

温拌鸟贝的口感嫩爽可口，鲜味浓郁。是住在海边的人们非常喜欢的一道下酒菜。

三、温拌天鹅蛋

此天鹅蛋非彼天鹅蛋，是一种大型的海洋贝类，学名叫紫石房蛤。主要生长在渤海湾一带的浅海沙砾滩上。

在以前，紫石房蛤是一种非常名贵的海洋产品。需要靠水手潜入海底一个个捕捞，因产量有限，所以价格昂贵。

现在，人工养殖技术已经成熟，紫石房蛤也成为一种平价海鲜，它的美味，也被人们所熟知。住在海边的人们，更习惯叫它天鹅蛋。

温拌天鹅蛋肉肥鲜嫩，口感爽滑多汁，不失为一道上好的佳肴。

温拌海鲜的焯水方法：

温拌的烹饪方法非常简单，我们把海鲜进行焯水，在加入料汁拌匀就可以了。

巴蛸我们先要把它切成长段。要想达到最佳的脆嫩口感，需要加入食盐不断的抓拌。等巴蛸肉质慢慢变硬后，然后起锅烧水，水开后将巴蛸段入锅焯水。

焯水的时间根据巴蛸的大小，控制在5——10秒左右，捞出过凉即可。

鸟贝和天鹅蛋焯水时间控制在5秒左右。然后立刻捞出，用凉水过凉。

温拌海鲜料汁的制作：

配料：

葱、味极鲜酱油、盐、辣根、白醋

做法：

我们根据个人口味，挤出适量的辣根，放入碗中。再加入味极鲜酱油、白醋、盐，用筷子充分搅拌均匀，让辣根溶解在料汁中。葱切成丝备用。

把调好的料汁倒入焯好水的海鲜中，再加入切好的葱丝，然后拌匀装盘即可。

温拌海鲜的做法简单，口味清爽，非常适合夏日饮食。喜欢的朋友赶快试试吧。

好的，今天的分享就到这里。我是菜甲子，一名游走在美食界多年的资深吃客。每周我都会为您分享几道美味可口的家常菜。关注我，让您每天的生活更加精彩。

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