金华的吃的(金华名吃是什么)

导语：为什么这个美食，金华人对它钟爱有加，百吃不厌？

金华萝卜肉圆是我们金华最有地方特色的一个名菜之一，虽然现在城市里的人们对传统的东西已经退化到无以复加的地步，但是大多数的农村里，还保持很多的传统美食，在逢年过节的时候还都会在家制作的。

因为是传统，所以虽然很多人不会做，但是大家还是很喜欢吃的，因此在金华的农家乐饭店里，这个肉圆还是一种极为常见的菜品,特别是我们汤溪人的饭店，更是如此。

在一些有一定年纪老人的家庭，金华肉圆也是一个节日改善生活或招待亲朋好友的常用食品,深受人们的喜爱。

这个美食既然是叫萝卜肉圆，萝卜和肉当然是必不可少的两种原料，再加上番薯粉，这就是制作萝卜肉圆最基本的构成材料，不过，这肉圆里肉的选择是很重要的，既不能太精也不能太肥，太精了蒸熟的肉圆口感粗糙，缺少油分，太肥了又不爽口，所以，这肉应该是以半精不肥的五花肉为最佳。

材料：五花肉或者肥肉3（4）+廋肉7（6）100克（今天用的是我们金华珍其源金华两头乌的猪肉），白萝卜100克，番薯淀粉 50克，酱油、盐适量（按自己的口味调），少许葱花，几片生菜叶。

做法：

1、萝卜切细条状，开水煮熟，沥水晾凉，切成丁。

2、肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。

3、把前面两种材料拌一起，放入适当的盐和生抽，咸淡自己控制好，再加淀粉少许即可。

4、拌匀之后就将材料分成7份搓圆放在铺好生菜叶的蒸笼里蒸了。

5、大火15分钟左右就可以出锅享用了。

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